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你可以用Chuck制作切碎的牛肉。在低温下长时间烹饪，直到探针滑入和滑出，没有阻力。在用孜然，大蒜和辣椒粉等调味料调味的液体中焖，可以得到你想要的风味特征（我建议找到食谱或一些试验和错误）。
使用crockpot是最简单的方法。取牛腩（大约2磅，4份）并浸没在crockpot中的液体中。要么使用牛肉汤，调味水，要么是我最喜欢的啤酒。在低温下煮8-9个小时。从crockpot中取出胸肉，放在砧板上。拿两把叉子 - 用一把把牛腩抱下来，另一只用来拉牛腩。沿着啤酒的条纹工作，你应该得到拉或牛肉丝。将现在拉好的牛肉放入碗中，将一些烹饪果汁舀到牛肉上，使其保持湿润。如果你想在这个时候加入辣酱或烧烤酱。
在加入crockpot之前，一定要将一些较大的脂肪块从牛腩上切下来。以后更容易拉牛肉。
我更喜欢高压锅。使用烤肉或一些便宜的牛肉（或猪肉）切块，切成块，加压煮10-15分钟。然后，使用两把叉子将它拉开。如果它做得足够，它会分崩离析，制作美味的牛肉丝。初次烹饪后可加入调味剂。