可以制作透明/半透明的糕点吗？

我正在寻找一种透明或半透明的，类似糕点（烘烤前可溶，烘烤后呈硬质，温和，不引人注目的风味）的产品。

这个想法是用来给可口的馅饼打顶，其中的底部和侧面是普通的酥皮糕点，顶部是类似但透明的东西，因此您可以在共享盘子和人上选择大小和形状相同的不同馅饼可以看到是哪个-在不打开顶部的情况下，不要将内容暴露给元素。

既然存在像玻璃面和中国饺子的半透明面团包装纸之类的东西，我敢肯定这是可能的-可能是基于玉米粉，还是像玻璃面那样的纯淀粉？显然半透明的大米也是一回事。我找到的最接近的是像这样的透明中式饺子面团的食谱 -但是这些都不是很透明，而且比酥皮糕点理想的食谱还要粘稠。

如果没有这样的东西有一个确定的名称或配方，那么对它的工作原理有一些基本原则将是一件很棒的事情：例如，可以明显地从玻璃小节制成的纯淀粉中采购和适应像糕点一样，又不会失去透明度？也许简单地制作淀粉面团，上油，然后烘烤就足以使它像糕点一样工作了吗？

熟练的艺术家可以用泰国/越南宣纸来做您所描述的东西，这是餐盘大小的超薄餐盘，例如Fresh Spring Rolls。

我保证，我永远不会申请这份工作。

我尊重Jolenealaska的创造力思想，但是除非它非常薄，否则没有真正类似于糕点的东西不会是半透明或透明的。单独的结构会折射光，使产品变得不透明，就像雪一样是不透明的，即使单个的水晶体如果没有空气夹杂也是相当透明的。

这是因为任何真实的糕点都将具有复杂的淀粉，脂肪，蛋白质等结构。

虽然我尊重尝试使用非常细的面条（因为它很薄，但实际上有点半透明，就像薄纸一样）的想法，但这种面条不太好吃，并且在西式咸味派中有点不协调。

相反，我建议您通过一种或多种以下方式中的一种或更传统的方法实现您的目标（明确指出是哪个派）：

• 轮缘上的不同压接样式
• 对蒸汽喷口使用不同的样式
• 切成不同形状的外壳装饰物并烘烤，以用于不同类型的馅料；你甚至可以剪出字母

较不传统，至少对于咸派：

• 使用晶格外壳，可以看到馅料，但是顶部仍然有一些糕点
• 使用食用色素或甜菜汁或安纳托之类的天然成分为糕点上色，每种派变化使用不同的颜色

例如，我附近的一家加勒比海餐厅的菜饼（手馅饼）的外壳浅，而鸡饼的菜皮呈浅黄色，黄绿色（不确定使用什么，可能会混入咖喱混合物）和牛肉饼较橘红色的硬皮（他们可能使用过胭脂红）。

如果您想要最不引人注目的味道，那么最好的选择是加稠的水。

虽然您可能可以使用正确的水胶体以及大量护理和塑料箔来准备薄片，但我建议选择一种增稠剂，该增稠剂在冷却时会变稠，然后将热混合物倒在馅饼上。葛粉淀粉经常在水果馅饼中扮演这种角色，我不知道为什么它不能用于咸味馅饼。但是，如果馅饼中有肉，则明胶质地可能会感觉更自然。在这两种情况下，都不要向混合物中添加任何东西，而只是添加增稠剂和水，并以通常的方式进行处理。

虽然它本身不是糕点，但本身（或根本不是），使用砂糖片可能会满足您的需求。如果将薄薄的铸糖圆盘倒入与馅饼顶部大小相同的环形模具中，则可以在将馅饼煮熟后用小杏仁饼或淀粉洗剂或其他东西将其附着。如果它们足够薄，您应该可以将其切成小块（尽管它们可能不会整齐地切开）。

我同意其他几个观点上的先前答案。您可以使用类似于韩国红薯面条的东西。它们格外清晰，但胶粘和耐嚼的质地可能对馅饼没有任何帮助。任何类似于传统糕点的东西都是不透明的（即使烘烤时，单层的叶状面团也不透明）。