如何将培根放入汉堡中？

我想今晚制作独特的，希望真的很棒的培根芝士汉堡。

如果我一直在想，我可能会购买一些切块的肉来磨碎自己，也许会和煮熟的培根一起磨，但我所拥有的只是一磅杂货店的地面卡盘。我也有一磅的好，但典型的美国培根。

我要使培根成为汉堡肉饼的一部分，而不是在上面放条。我正在考虑几种方法。显然，一种方法是煮，沥干，冷却和弄碎培根，然后在我做肉饼时将其与牛肉混合。如果这样做，我可以将多少培根放入小馅饼中，同时在煎炸时仍保持小馅饼完好无损？我将不胜感激任何提示或警告。

我喜欢做的方式（如果按照我的设想工作）是将培根煮熟，然后将切好的肉切成一定大小，然后冷却后切成条状，放在炸肉饼的两面上。我已经学会了尽可能少地处理和压制牛肉，以制作出优质的汉堡，那我该怎么做才能使培根变“粘”？我想要实现的是培根酥脆，并在中至稀有汉堡周围形成一层硬皮。

我打算用铸铁锅煮汉堡，在上面融化切达干酪。

编辑：乔下面的答案让我心碎。我一直在寻找培根芝士汉堡“独特且希望真的很棒”，而且培根本身也很有趣，所以完全欢迎“脱墙”的想法。

有什么建议吗？

我认为您描述的选项非常易于管理。我居住的地方有两种培根汉堡（除了一块普通的培根外，上面还有一块肉饼）：

• 将培根煮熟，然后将其切碎/切碎，然后与生肉末混合。您可以选择想要的培根块大小。
• 培根是生的，包裹在小馅饼上。如果包装得好（有很多重叠），则培根会留在原地。小心，因为培根会收缩很多。如果您想更加安全，可以使用牙签将所有物品固定在适当的位置。

一种可能性是将培根煮在水中。然后，您可以将其煮得足够远，以至于您不必担心汉堡内的未煮熟的猪肉，但是您可以在它完全酥脆之前将其停下来，沥干，切碎，然后将其与碎牛肉混合。

（我承认，我已经看过许多“晚餐，开车进入和潜水”的节目了……有人用了它，然后取了一大堆煮熟的培根，做成肉饼，然后煮熟了。放在汉堡的顶部）

我要做的最接近的事情是制作培根土豆泥，但是我有一些汉堡，里面有几片培根和奶酪（尽管可能是大豆培根）。

我想说，将其完全煮熟，然后揉成小馅饼混合物是您的最佳选择。如果您担心里面的肉饼会夹杂着美味的培根，请考虑在牛肉混合物中加一个鸡蛋（我的首选方法）。不幸的是，我不能保证培根在这种准备过程中会保持酥脆。

如果您将帕蒂与标准煮熟的培根排在一起，您将错过野鸭与牛肉的反应（即，培根所在的位置，牛肉也不会烧焦）。

因此，要保证汉堡和培根具有最大的风味，最好的方法是分开烹饪。这是我想尝试的一个想法：

步骤1）使用半条培根条，交叉切成条状的培根条，做成一块馅饼。将培根肉饼放在平底煎锅上，直到两面都酥脆且很棒。

第2步）取2磅调味牛肉末，将其捣碎到平顶上。您可能希望等到熏肉煮熟后才能在熏肉油脂中煮汉堡。我不对心脏病/中风负责。

第3步：两个汉堡和培根肉饼煮熟后，组装三明治！底部面包->汉堡＃1->培根肉饼-> Pepperjack和其他固定剂->汉堡＃2->顶部面包。

步骤4）Om nom nom