用金属罐头煮豆子或其他食物是否安全?


10

有时,我会去露营(在我假设是锡的情况下)包装在里面的火上煮豆子(打开盖子后)。加热金属会释放食物中的任何化学物质吗?安全吗?

我通常打开罐头的顶部,并经常搅拌它。


1
甚至“真正的”锡罐通常也从来没有锡罐-它们是镀锡钢。而且大多数现代人至少在内部不使用锡,而是采用塑料涂层。
2015年

Answers:


12

现代罐的内部是耐热塑料(请记住,它们在工厂被压力煮过),并且可以加热液体

只是不要尝试用它来炸东西!


2
+1,但切记不要长时间使用它,因为化学物质会开始渗入罐中(尽管即便如此,它也需要长时间暴露才能积累到任何接近人体危险水平的水平)。可以加热
一罐

3
@jwenting我认为这一点无效。低于100°C的时间应该很长一段时间。环氧在该温度范围内不会分解。如果使用正确的催化剂,它将在130°C时降解,否则,脱氧反应在大约170°C的温度下会很好,即使那样,它只是失去强度,不会发生化学降解。当其化学降解时,它会散发出非常令人讨厌的味道和气味。您还是不能吃东西
TFD 2015年

4
甚至有一些食谱专门要求在现有罐中烹饪产品,例如将密封的甜炼乳罐煮沸以制成焦糖酱。
MeltedPez

真好 露营时我会尝试的。但是我确实相信会有一些塑料浸出...所以我不会在罐子里做饭作为永久的生活方式选择。
Paulb

这也意味着您在搅拌食物时应格外小心,因为这可能会刮掉小块的塑料涂层,特别是用金属勺刮掉。他们可能没有毒,但仍然没有吸引力……
Toffomat


0

谷歌搜索,发现有人警告不要擦掉衬里或一些或许多罐子里的塑料。发现了一家销售罐头的公司,他们说像科学家一样进行研究并发现,BPA如此良好地存储食物是最安全的方式...

我说把它烧掉。我们体内想要的最后一件事是BPA。燃烧可能比擦洗更容易,并且花费的时间也更少。再加上您已经开火了,那么怎么了。

我可能会带一些砂纸并擦洗它。也许某些使钢看起来发亮而甜美的铬和其他东西也会消失。


-1

要特别注意带有塑料衬里的罐子。请记住,它是塑料,很可能会融化到您的食物中。明智的做法是先烧掉罐子,即在使用前在火中或火上烤以融化/燃烧任何不良的化学药品/塑料。这样做后,将其洗净即可。


1
听起来很复杂,只是为了简化在篝火旁煮豆子的过程。带一个轻便的锅可能会更容易。
Lorel C.

-3

购买免费的BPA有机罐装豆类,您将不会遇到任何问题,并且每吨都更适合您...


2
我猜您是在说这不安全吗?我认为那不是真的。
卡斯卡贝尔
By using our site, you acknowledge that you have read and understand our Cookie Policy and Privacy Policy.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.