电热水壶关闭后的水温是多少？

我的茶制备处方说要使用加热到96摄氏度的水进行制备。

在标准温度下加热水时，典型的电水壶会达到该温度吗？

开关关闭后是否（总是？）？还是100摄氏度，我需要等待大约。3-5分钟冷却至96？

秒，而不是分钟。只是倒水的动作会稍微冷却一下。在海平面上，纯净水将完全煮沸至100摄氏度，不再加热时温度将立即下降。

这充其量是不科学的，但只是为了咯咯地笑，我将一个准确的数字温度计放入了一个室温杯中，然后将几杯过滤过的（未蒸馏的）水倒入锅中煮沸。我把水倒进杯子里，把温度计放在水团的中央。在我的温度计稳定读数（30秒）所需的时间中，水的温度为92摄氏度。

我用一个加热的杯子重复了这个小实验，这个杯子是通过在微波炉中煮沸一些水来加热的，然后在我从锅里倒入沸水之前将其倒出。这段时间使温度计稳定了30秒后，我的温度达到了96℃。

我想说的是，只要这样做（用加热的陶瓷茶壶），如果您快速移动就可以拥有96C。

图片来自Instructables

基本的电茶壶主要通过以下方式来工作：当锅中的手柄（可能在底部，需要一定的蒸汽压力才能向下移动）的双金属开关充分加热而使其中一种金属变形时，才会关闭下锅。该开关由蒸汽加热，并且元件本身通常会在低于100°C（可能接近85°C）的温度下关闭，以确保它不会无限期地继续加热，尤其是在海平面以上时。这样可以确保它沸腾，因为直到水完全沸腾时才存在移动蒸汽加热元件所需的蒸汽压力。

因此，您无法在不知道海拔高度的情况下从水壶中假设任何特定温度，并且最准确地自己测量温度。如果您使用的是较便宜的型号之一，它不会加热到特定的温度而不受海拔/压力的影响而停止运转；如果您的模型具有数字温度控制功能，那么您当然可以简单地进行设置。

现在，它的停止温度对于您的海拔高度来说是稳定的。因此，如果您确定温度（使用精确的温度计，或者通过搜索互联网和/或通过数学运算来确定水在您居住的地方沸腾的温度），则可能非常一致。因此，如果您正在寻找96°C的温度，而您居住的水在98°C的温度下沸腾，则可以找到如何轻松将其降低这两个度的方法。

示例信息： 英国科学和工业博物馆有关水壶的文章

约翰·泰勒（John Taylor），这种开关的早期发明者之一

英国的另一家公司Russell Hobbs率先提出了这一程序，并在页面上提供了一些有关其工作方式的信息：

自动电水壶K1（世界第一）设计于1955年10月，在水壶的后部使用了双金属带：蒸汽被迫通过带盖上的一个小孔，从而敲打开关，转动水壶断。[3]

（我无法提供该实际陈述，因为[3]不会转到使用该语言的页面，但是与其他类似页面相比，这是合理的。）

假设您的水壶使水沸腾（气体迅速逸出/冒泡），并且您使用的水来自水龙头（不是蒸馏水），那么很难准确地说出沸腾时水的温度，但是会超过100摄氏度时要少量使用（因为不纯净的水沸点更高）。

要知道您的水何时达到96摄氏度，您需要使用温度计测试准确的温度，将其倒入凉爽的容器中或倒入容器之间可以更快地达到。

纯水的蒸气压等于大气压时会沸腾。如果大气压力恰好是1个大气压（760毫米汞柱），那么纯净的水只会在海平面100度沸腾。

因此，水的沸点取决于两点。1.它的纯度。2.煮沸水的压力是大气压。

一般而言，您在海平面以上越高，大气压力越低。随着天气系统的经过，大气压力每天也会发生变化。

因此，极不可能让水在100摄氏度下沸腾。

如果您居住在山顶4000英尺的高空，而这是低压天气，则水会在96C以下沸腾

电热水壶通过热电偶或可重置的热熔断器调节其设定温度。两种设备都可能达到其标称值的10％以内，并且受锅底石灰垢量的影响。这意味着唯一可以确定的方法是使用温度计。不仅使用一次，而且每周使用两次。