如何在家做英式早餐

我在伦敦呆了一周，享受英式早餐：炒鸡蛋，培根，香肠，烤面包，热番茄（我不吃豆子就跳过了豆子）。

现在，我该如何在意大利的家中（搭配本地培根和香肠）做一顿饭？我确实需要逐步的综合指南，因为我尝试做几次鸡蛋和熏肉，结果很糟糕。我认为每天做这件事的人都会知道很多技巧和秘密，这些东西对您来说似乎很明显，但对外国人却不为所知。

当然，作为早餐，准备工作应该相当快，因此“物流”技巧也将受到赞赏！

PS：请不要给我“垃圾邮件，垃圾邮件，垃圾邮件，垃圾邮件，垃圾邮件，垃圾邮件，烤豆，垃圾邮件，垃圾邮件，垃圾邮件和垃圾邮件”的食谱。

好的答案，谢谢大家。我真的很感谢（并赞成）Aaronut提供的分步指南，但是我将Sam的答案作为对意大利成分可用性的参考作为我接受的市场。

我是英国人。我通过加热耐热玻璃锅或仅将盘子放在锅底下来缓解计时问题，我正在将东西烧烤（或通常在门打开的情况下放在烤箱中很低的烤箱中），然后将煮熟的碎屑放在锅中保暖。通常，这是因为我所做的工作比单次在烤架上做的要多，但它只适用于单个部分。我这样做：

烤（烤）您的熏肉（熏回），香肠（猪肉）和番茄。培根应该翻转一次，当外皮上的脂肪刚刚发色时，香肠要翻几次，番茄应该切成两半，切成一面朝上。

当他们烧烤时，准备您的炒鸡蛋。只需在碗中混合2-3个鸡蛋，无需搅拌即可死亡，只需混合直至松散混合即可。如果需要，可以加一点奶油或牛奶。不管哪种鸡蛋配方都会使您的船漂浮

培根将被首先加工（不要使它变脆-脂肪部分只有一点颜色）。完成后将其取下，然后放在烤盘下方的保温板上保持保温。用另一块盘子或箔纸盖住它。香肠快煮完了时，把面包吐出来。

然后用盐和胡椒调味，煮炒鸡蛋。再次根据您最喜欢的鸡蛋食谱进行此操作，将黄油在不粘锅中融化，加入鸡蛋并用木勺搅拌直至凝固。有些人比其他人更游刃有余。最后用大黄油黄油调味，检查调味料。

烤面包，香肠和西红柿。

黄油吐司，将所有东西放在盘子上，然后与HP酱和一杯热茶一起吃，不要加糖，也不要多一点牛奶，最好从一壶茶中吃。

如果您不喜欢将鸡蛋/吐司和香肠末段一起定时的想法，则可以将所有食物烤至完全，然后将其放在烤箱的温暖板上/在烤盘下方（不是直接放在加热下，而是在加热的锅底下），同时制作鸡蛋/吐司/茶。

它不是传统的，但我也喜欢用我烤的一片哈洛米。也许就是我。

通常使用的培根是背部培根（我更喜欢熏制）

但有些人会使用五花肉培根（再次吸烟是更好的恕我直言）：

您可能不太可能在意大利买到培根，所以下一个最好的选择是切片（熏制）咸肉片，类似于五花熏肉。

您可以代替一个好的干腌火腿，但是情况不会完全一样。虽然火腿和鸡蛋是不错的早餐。

由于我是加拿大人，这可能不是一个完美的答案-但是我们的早餐与您所称的英式早餐非常接近，减去了番茄。我认为“正宗的”英式早餐有很大不同，但这完全是另一个问题！

如果我理解正确，那么您会迷上两件事，第一件事是时间安排，第二件事是特定的准备工作。所以我告诉你我该怎么做；我的矿井在大约20分钟内就准备好了，而且总是很棒。

1. 将培根条和香肠放在冷盘中，将热量调至中等。我假设使用那些稀薄的早餐香肠，它们的烹饪时间与培根差不多（略长）。

2. 当热量上升时，将2-3个鸡蛋放入一个碗中。加入一些奶油（使它们更蓬松），以及您喜欢的任何调味料；大多数人使用盐和胡椒粉，我偶尔使用大蒜或洋葱盐/粉。用叉子轻轻敲打混合物。

3. 在这个阶段，我喜欢再拿一个小煎锅来煮鸡蛋。将热量调至中等，然后让锅加热，直到您可以向锅里甩一些水，然后看它形成水滴（并蒸发）。现在将煎锅上的热量降低到中低水平。

4. 煎锅加热时，培根和香肠应该开始发烧。从现在开始，您需要每隔2-3分钟翻转培根并转动香肠，直到看到培根开始变脆。还要不断倾斜锅，这样香肠就可以在培根脂肪中煎炸了-这使它们煮得更快并且更美味。

5. 准备好一个大盘子，并在上面铺一些纸巾。

6. 在大约10分钟后，腊肉应该只是开始清脆的部分变成褐色。您可能希望将其保留几分钟的时间，具体取决于您喜欢培根的酥脆程度（我喜欢它的嫩一点）。

7. 吃完培根时，在小煎锅中倒入一汤匙黄油。在另一个锅中，最后一次翻转培根。

8. 黄油融化后（不要让它变成棕色），将鸡蛋倒入小煎锅中。您可以让它们坐一会儿-培根现在应该做完了，因此将条带取出，用纸巾将它们放在盘子上，这样脂肪就可以流掉了。香肠通常需要几分钟的时间。将热量调至中高，以加快此过程。

9. 现在鸡蛋应该开始凝固了。在这里，我喜欢在一些半熟的鸡蛋上撒些辣椒粉和/或莳萝杂草，但如果您愿意，可以略过。无论哪种方式，都开始争夺；使用刮铲将设置的任何区域分开，将边缘推入中心，然后将大部分碎片翻转过来。继续这样做大约2-3分钟。

10. 当您在做鸡蛋时（如果速度较慢，可以将其放热几秒钟），然后放上烤面包。

11. 培根现在应该已经排干了，因此请取出纸巾。将鸡蛋移至同一盘。香肠也应该做好。如果他们还没有完全煮熟，我通常会在此时开始“炒”它们，以使它们尽可能均匀地煮熟。最多最多需要几分钟。完成后，将它们移至板上。（如果愿意，您也可以将它们排干；我通常不会打扰。）

12. 烤面包完成。如果您喜欢的话，给它涂黄油。沿对角线切成薄片，然后移至盘子。

在那里。如果您正确地遵循了所有这些步骤，则只需看一下就可以感觉到动脉硬化。与茶（如果您是英国人）或咖啡（如果您是其他人）一起食用。

准备/烹饪总时间：约20分钟。

_{PS不要忘记垃圾邮件和烤豆。}

我的日常工作，做饭2：

加热烧烤架。

放在烤香肠，并期望他们将采取15-20分钟煮过-我通常使用一个更大的香肠（像这样从我们当地的获奖者）。

切面包片，待会儿烤面包。

在水壶或碗中将3个鸡蛋打碎，然后用叉子快速搅拌（目的是加扰，而不是形成完美均匀的稠度）。在锅里加热黄油。当黄油融化时，将热量降低至较低水平，然后加入鸡蛋，每分钟左右搅拌并折叠一次。通过缓慢地烹饪它们，可以在它们达到完美一致性时停止烹饪（我认为它们仍然应该有点流鼻涕）。最后添加牛奶或奶油有助于此过程。

大约10分钟后，我就把培根放上了。培根越薄，在烤架上花费的时间就越少。我通常使用中厚切的烟熏培根，脂肪相对较少。

此时，您应该转动香肠并搅拌鸡蛋。在烹饪期间将培根翻一两遍。

大约三分钟后惊慌失措，将面包扔进烤面包机。

意识到香肠还没有煮熟，在进行烹饪时，将所有东西放进烤箱以保持温暖。

煮熟后，迅速将香肠和培根转移到厨房用纸卷上，以擦干多余的油脂。我知道英式早餐传统上以油腻而闻名，但我个人认为其中有足够的脂肪而没有额外的油脂涂层。除非您前一天晚上患有过多的葡萄酒。

选项：烤番茄-切成两半，在大约15分钟后放到烤架下。

蘑菇-切碎的小蘑菇，用黄油油炸，或在烤架下煮熟的单个大蘑菇（转动一次）

黑布丁（香肠/ buristo / Biroldo）-在北部比较受欢迎。它与意大利和其他欧洲血肠不同，因为它含有很多燕麦片。它可以烤（与培根一起）或油炸约5分钟。就个人而言，这是全套英式早餐的亮点之一，但这不是一个健康的选择。

豆类-由于未婚夫的恐惧症，我们不允许我家烘烤豆类。

我最近看过这顿Gordon Ramsey早餐，听起来像您要找的是减去香肠/培根。鸡蛋太巧了。http://www.youtube.com/watch?v=WxV9QLuEwZo

如果您在上班之前正在吃早餐，那么您就不想看炉子上的东西-所以我会把大部分东西放在烤箱里。

在意大利，这可能会带来挑战，因为许多房屋都没有烤箱-但这是您悠闲地做饭的一种方式，可以与烹饪同时生活，而且油腻产品最少。这也是准备早餐的最慢方法，但是它可以工作。

烹饪是在用铝箔覆盖的钢托盘上完成的，并在托盘上轻轻涂上菜籽油（有些人可能会说菜籽油）或类似的东西。将烤箱设置为约180摄氏度。我喜欢两个托盘，一个用于香肠，蘑菇和西红柿，另一个用于培根和鸡蛋。

您从香肠开始。从冷烤箱开始，大约需要40分钟，这就是整个过程的时间。将它们放在托盘上，然后将托盘放入烤箱。清洁并剁碎蘑菇，制成蘑菇“铝箔袋”，然后将其与香肠一起放在托盘上。

如果有人坚持使用豆子（第二次世界大战期间美军最初使用的腐烂成分），请打开一个罐头，将其放在烤箱底部的铝箔正方形上，以防酱汁溢出（可以省下另一锅水）。

洗澡12分钟。

将西红柿切成两半，放在香肠盘中。将培根放在第二个托盘，黑布丁和煎蛋圈上。准备烤面包时，将托盘放入烤箱加热。托盘加热后，在每个蛋圈中放一匙油，然后将鸡蛋放入。

煮咖啡或茶，然后烤面包。准备就绪后，将所有内容放好。

低维护烹饪-忽略烹饪直到煮熟，通过丢弃铝箔进行清理，如果您早餐吃五花肉培根，那的确是最好的选择。您可以将其直接放入烤箱中炸脆，您根本不会介意的！