Questions tagged «english-cuisine»

我终于掌握了制作英式松饼的技巧。它们散发出淡淡的气泡。不幸的是，它们的味道不像英式松饼。他们尝起来像普通面包。 我的食谱是2杯面粉，1杯水，7克酵母和1/2杯烫过的牛奶。混合面团/面糊后，我将其倒入玉米粉床上的英式松饼圈中，使其上升约90分钟。然后，他们在425°F（220°C）的温度下直接进入烤箱约20分钟，翻转至一半。 我是否缺少一种获得英格兰松饼味道的成分？还是我的技术有缺陷？

15 baking  english-cuisine 

法式和英式牛肉块有什么区别？ 有人告诉我他们只是随便屠杀动物。当然削减似乎并不相同。例如，人造鱼片真的和英国沙朗完全一样，而entrecôte和肋骨真的一样吗？ 这是英国牛肉块的照片。

15 beef  french-cuisine  butchering  english-cuisine 

我在伦敦呆了一周，享受英式早餐：炒鸡蛋，培根，香肠，烤面包，热番茄（我不吃豆子就跳过了豆子）。 现在，我该如何在意大利的家中（搭配本地培根和香肠）做一顿饭？我确实需要逐步的综合指南，因为我尝试做几次鸡蛋和熏肉，结果很糟糕。我认为每天做这件事的人都会知道很多技巧和秘密，这些东西对您来说似乎很明显，但对外国人却不为所知。 当然，作为早餐，准备工作应该相当快，因此“物流”技巧也将受到赞赏！ PS：请不要给我“垃圾邮件，垃圾邮件，垃圾邮件，垃圾邮件，垃圾邮件，垃圾邮件，烤豆，垃圾邮件，垃圾邮件，垃圾邮件和垃圾邮件”的食谱。 好的答案，谢谢大家。我真的很感谢（并赞成）Aaronut提供的分步指南，但是我将Sam的答案作为对意大利成分可用性的参考作为我接受的市场。

14 bacon  breakfast  scrambled-eggs  english-cuisine  menu-planning 

我是与法国家庭结婚的英国人，因此多年来，关于这两种烹饪文化的相对优点，显然有一些戏t之嫌：P 最近，我带了我妻子的叔叔到英国，并确定他吃得很好-他对食物印象深刻（尽管有一些成见！），但对啤酒的印象却不那么明显。他来自法国北部，与比利时接壤，因此可以品尝到许多不同的啤酒。 我确保他有机会尝试我认为是优质的英国啤酒（就像我们在肯特时一样，他主要品尝了牧羊犬Neame Kentish麦芽啤酒），而他的问题是它们太轻了，好像它们缺乏的东西。 真正的英国啤酒的酒精含量通常在4％至5％之间徘徊，而比利时啤酒显然可以高得多。虽然我的岳父对英国啤酒产生了好感，但对我妻子的叔叔的印象并不特别深刻，我认为这主要是因为啤酒缺乏他惯用的“拳头”。 这使我想知道为什么英国啤酒的酒精含量与周边文化相比如此之低-是只是一种不同美食的怪癖，还是存在一些更险恶的根本原因，例如英国政府希望减少醉酒工人对啤酒的影响。最近几百年来的经济发展？ 请不要以此为攻击英国啤酒-我一直是这种啤酒的忠实拥护者，并始终尝试以良好的形象来描绘英国食品！

13 beer  history  english-cuisine 

标有砂锅的慢炖肉菜和标有炖菜的炖肉菜之间有适当的区别吗？ 如果有传统的区别，可以公平地说不再遵守这种区别吗？

9 language  traditional  stews  english-cuisine 

就是这样，我第一次尝试时，他们并没有像我想象的那样上升。烤粉会有帮助吗？

4 baking  batter  baking-powder  english-cuisine  yorkshire-puddings