奶油糖和黄油时为什么要添加发酵粉？
最近有一个朋友给我提供了一份家庭饼干食谱，该食谱指示我将糖和黄油混合在一起-到目前为止效果很好。但是，让我退缩的是食谱要求将发酵粉以及糖和黄油一起添加到一起，然后全部制成乳脂。 除了奶油和糖以外，我从没有见过配方要求添加奶油的食谱，所以我不确定在这个阶段是否有添加发酵粉的正当理由。在乳脂加工过程中增加烘烤力有什么作用吗？还是这个配方很奇怪？ 作为附录，在乳脂加工过程中，除了黄油和糖以外，是否有任何理由要添加？ FWIW，这些Cookie的体积很小，没有任何意义。