不同种类的糖或咖啡会影响咖啡糖浆的味道吗?


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这种咖啡糖浆基本上是糖与咖啡的比例为2:1,你把它煮成浓稠的糖浆。品尝最后菜的人说它尝起来像浓咖啡!

从不同种类的糖中可以得到什么样的效果?例如,红糖会给它带来糖蜜的味道吗?

不同的咖啡会对咖啡糖浆产生什么影响吗?


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你可以尝试提供一个链接,或者只是添加实际配方,因为我确定它只是一些成分?我们很高兴编辑和制作漂亮的东西,但food.com上有一堆咖啡糖浆食谱,很难分辨出你在说什么。
Cascabel

以我的名义查看我的咖啡糖浆,我的成员名字是Abraham r
Abraham Ray

Answers:


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与其他任何烹饪过的咖啡糖浆一样,都会尝到所用成分的味道。如果你使用红糖,它会糖浆,并有糖蜜的味道,如果你使用花香蜂蜜,它会尝到它的味道。如果你使用更浓郁的咖啡豆,它会有更浓郁的咖啡味。


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此外,如何在糖浆制作过程中如何处理糖类 - 例如,如果添加酸,您会获得更多的反转和更像蜂蜜的味道。
rackandboneman 2016年

你会推荐什么样的糖/咖啡@rackandboneman?
亚伯拉罕雷

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这是一个品味@AbrahamRay的问题,完全是主观的,这取决于你想要什么。
GdD 2016年

好。感谢@GdD如果你想在food.com上,可以随意提出如何改进我的其他食谱。我的成员名字是Abraham r
Abraham Ray

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我建议从纯糖开始,并尝试使用不同的烹饪方法可以获得的一些反转和焦糖化效果:)
rackandboneman 2016年
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