潘潘换人？

我有一个蛋糕食谱，需要在平底锅中烤制（这是地瓜香料蛋糕）。我可以使用另一种平底锅，还是会影响蛋糕的质量？

最好的替代品是一个简单的试管锅。

除了独特的外观外，Bundt和管式平底锅还用于制作特别稠密潮湿的面糊。它们可能用作蛋糕，在中心煮熟之前，蛋糕可能会在外面变干。

如果您没有试管盘，那么有几种选择。您可以使用两个面包平底锅，这应该近似于平底锅。另一种选择是使用一个深圆形蛋糕盘，在其中心放置一个陶瓷小模子以形成孔。无论使用哪种方法，您都可能需要根据结果调整烹饪时间。（可能低25F，再烘烤更长的时间），也可以直接使用而无需更改。