橄榄油和香醋一起需要冷藏吗？

我需要在冰箱中储存橄榄油和香醋的混合物吗？

作为一般原则，任何不需要单独冷藏的成分在混合时都不需要冷藏。一个显着的例外是橄榄油中的生大蒜。生大蒜带有肉毒杆菌孢子，它们在厌氧环境中繁殖。感冒有助于阻止孢子繁殖和产生毒素，但不能完全阻止它。另外，您会发现纹理效果；橄榄油在未加工的（如未氢化的）植物脂肪中非常独特，因为它会在冷藏温度下凝固。

我不这么认为，除非它不是油和醋的纯净混合物，因为我认为这两种油都可以独立冷藏保存。

特级初榨橄榄油是一种使用寿命长的产品（直到下个季节的一年才能生产出下一代产品），并且要在避免暴露于光和热的环境温度下保存。

摩德纳传统香醋是一种非常长寿命的产品，也是源于多年的长期加工以及环境温度。

混合它们不会改变它们的冷亲和力，因此可以防止混合物直射光和进食，根本不需要冰箱。