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关于肉毒杆菌中毒（没多少）的一件好事是，热量确实会中和毒素。因此，除非您舔生土豆，否则不会有问题。
箔纸包装实际上不透气的几率也约为零，因此您不太可能真正受到肉毒杆菌中毒，因为这需要厌氧环境。
现在，为什么您要首先购买铝箔包裹的土豆不属于我，但我在这里没有看到安全问题。
据我了解，与其说铝箔纸包裹着生土豆，不如说是其后的烘烤和储存。
尽管很少见，但美国大多数食源性肉毒杆菌中毒是来自不当的家庭罐头。但是根据疾病控制与预防中心的一份报告，用铝箔烤制并置于室温下的土豆也会引起肉毒中毒。这就是为什么。
作为常见的土壤生物，肉毒梭菌可轻易污染马铃薯或与土壤直接接触的任何其他农作物。彻底烹饪通常会杀死生物体的孢子，这是致命毒素的来源。但是，用箔纸包裹的马铃薯可以保持水分，有时会阻止其表面达到足够高的温度以杀死孢子。矛盾的是，热量杀死了竞争的细菌，使肉毒梭菌更容易生长。此外，在室温下，用箔纸包裹的土豆提供了毒素形成所需的无氧环境。
忠告？如果您用箔纸烘烤土豆，请不要将其放在任何显着的时间段内，甚至不要拆开。与任何食物一样，烹饪后应立即食用或立即冷藏。传染病杂志，1998年7月。
许多其他消息来源还建议，烘烤后，应立即将土豆从铝箔上取下，并且不要将其留在危险区域内。立即翻译，即可解开包装，食用或冷藏。
我可以想到的是，预先包装好的马铃薯的一个缺点是，如果未将它们保存在适当的储存温度下，水分/冷凝物可能会积聚在铝箔内。而且您看不到铝箔的内部来确定马铃薯的整体外观和质量。