2 我做了两个慕斯。一个典型的，一个是尝试新事物。两者都是底部的液体。我用蛋清做了两个。我没有打败蛋清吗？第一种是简单的西番莲果汁，无味的明胶，奶油和蛋清。第二个：灵感来自巧克力慕斯食谱，我做了一个混合5分钟的奶酪基地，stonyfield大豆酸奶和一包无味明胶，慢慢混合蛋白糖和蛋白蛋白。第二天，预定的慕斯在顶部很好，但有一个水基。我做错了什么？我怎样才能改进它以使其更好？问题是缺乏脂肪吗？ soy mousse low-fat — 维拉 source