如何防止燕麦片粘在我的慢炖锅上？

当我煮燕麦片时，我通常会在慢炖锅中煮一整夜的燕麦。

它们很美味，等等，但总是有一层燕麦粘在陶瓷慢炖锅的侧壁上/燃烧。

鉴于每个实验都是一夜之间的工作，我想知道是否有人遇到过这个问题，如果是这样，您如何解决呢？

在黄油的两面涂抹油脂是否值得-或在长时间烹饪后会产生一些味道？

还有其他想法吗？

您煮的时间太长还是太热？

燕麦不应该燃烧；燕麦片应浸透。

缸锅技巧：

• 通常，慢炖锅的陶瓷锅会变得很粗糙，并且釉料上可能会开裂。尝试在陶瓷锅内部使用可防烤箱加热的玻璃锅（如果合适，也可以代替它）。
• 可以在慢炖锅上使用五金店的钻速控制器或加热器恒温器/控制器，以减少热量。此外，插件计时器可用于计时烹饪周期。

不同的方法：

• 您可以将燕麦烧开，倒入预热的热水瓶中（开口较大），放置过夜。在晚上的篝火上将传统的燕麦或其他谷物煮沸，然后将锅放入干草箱*，第二天早餐和午餐
• 就我个人而言，我无法说出慢炖锅燕麦片和用微波炉炸了三分钟的燕麦片之间的区别。补充一点牛奶，静置五分钟即可食用

*大型木箱，内衬干稻草或干草，内腔足够大，可用于带盖烹饪锅。上面放了更多干草和厚重的盖子（以防止动物进入）

两个想法：

1）根据我自己的经验，没有正确的水/钢切燕麦比例会导致它更容易粘在陶瓷锅上。您的水/燕麦比是多少？我在慢炖锅中做9/2约8.5个小时。

2）在陶瓷碗中冷却燕麦片后，将其粘贴在冰箱中。彻底冷却后，用塑料电饭煲勺*刮去燕麦片。它出来很干净。浸泡了几个小时后，残留在里面的小燕麦片很容易清除。

*塑料大米刮板非常适合工作，因为它不会损坏电磁炉上的涂层，其设计非常适合将食物从圆形容器中刮除，并且坚固到足以用力不折断。

对于大多数瓦罐烹饪，我都不使用这些，但是燕麦片是此类瓦罐衬里的绝佳选择。它们可能在您当地的杂货店有售。完成后，您只需提起衬板并扔掉即可。我将它们用于queso，它们工作出色。