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我如何确保我的深盘皮被煮熟
在过去的几个月中，我制作了一些深盘比萨饼，偶尔会弄湿或未煮熟的皮。我一直在将面团推入铸铁煎锅中，然后将其放入400-450度的烤箱中大约25分钟。到那时，边缘的地壳将开始燃烧，但底部的地壳可能仍是生面团。 我想到了几件事，很想听听您可能尝试过并取得成功的一些反馈： 在炉子上“撒上”比萨饼一点点（这很奇怪，只要一两分钟就足够了 用平底锅在我的烤盘上烤披萨 我很担心铸铁会从石头中吸走足够的热量而有破裂的危险。 一如既往地感谢您的反馈。