7 时间与温度-什么变化？ 真正的基本问题困扰着我... 从数学上讲，200度加热10分钟应该与400度加热5分钟相同，但事实并非如此，对吗？ 那么，如果我在450和350下分别煮5分钟而不是在350下分别煮3分钟或7分钟，那有什么区别呢？ 哪个“拨号”（时间/温度）以什么方式改变结果？为什么是这样？ 21 temperature cooking-time faq
1 什么使潮湿的牛排（或烘烤）？ 当在我的烤架上烹饪牛排时，似乎即使在350度F的稳定温度下，牛排20分钟也似乎在质地上发生变化。我从相同的Hanaford买到肉，并且总是得到1英寸的切块。那么什么才是湿牛排。我烧烤时与外面的天气有关吗？ 8 steak faq