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我可以用火锅制作焦糖布丁吗？
我已经做过几次CrèmeCaramel /CrèmeBrûlée，而且没有太多麻烦。我将在本周末将它们作为公司的陪伴对象，并认为这将使它们燃烧起来很漂亮。但是，我在这项技术上经验不足，因此我想确保自己不会偶然将整个餐厅着火。 有没有人尝试（成功地，最好地）通过对表面进行喷火而不是简单地用火炬加热来使焦糖布丁中的糖焦糖化？如果是这样，究竟涉及了什么？ 单一标准小模子需要多少酒精？ 能在小模子内安全地进行吗？ 我可以通过快速触摸手电筒来点亮它，还是应该使用火柴代替？ 这会产生负面影响吗？即破坏风味或使糊化的奶油融化？ 我应该期望它燃烧多长时间，并且需要等多久才能进食？ 某些酒精比其他酒精更有效吗？（我倾向于白兰地） 我应该了解的其他信息或应采取的其他预防措施？ 基本上，我想尽我所能了解有关火焰技术的所有信息，因为在实际尝试之前，它与CrèmeBrûlée特别相关。