2 鲜奶油充电器如何工作？ 我最近有一个iSi鲜奶油容器，里面装有亚硝酸盐罐。我不太了解它是如何工作的，我认为这将有助于我使用该系统。这实际上在分配时如何搅打奶油？摇晃会产生什么样的固体泡沫/摩丝？为什么过度摇晃会使其变成罐中的固体？ 16 equipment cream whipped-cream whipper
1 在服用或只是感冒之前，液体是否需要在搅打奶油充电器中在压力下冷却？ 我有一个 iSi奶油充电器 。食谱的指示几乎普遍要求你将液体放入充电器，充入亚硝酸盐，然后让冷却1至12小时（取决于配方）。我有兴趣将充电器用于大量的印版，而且它不足以提供全面的服务。 充电然后冷却订单重要吗？我可以在必要的时间内冷却液体，将其放入罐中，充电，然后立即服务吗？这是根据您制作的泡沫类型（即鲜奶油与咸味泡沫与明胶泡沫）的变化而变化的吗？ 6 whipped-cream whipper
1 Bell Pepper Mousse - 不会充电或放电 我为贝尔辣椒慕斯制作了一份ISI鞭子配方，将混合物在容器中冷却2小时，然后将混合物加入两次，听到气体释放，剧烈摇晃20次，它不会排出。在打开罐子时，慕斯根本没有充气。发生了什么？ 3 equipment whipper