素食/素食的最佳肉类替代品？

让我们来编制一份素食/纯素食肉替代品的清单。

通用替代品：

• 清潭
• 豆腐
• 坦佩
• 昆恩
• Quorn的素食主义者替代品
• 芝士
• TVP

商业假肉：

• 烤面包（烤，香肠，熟食切片）
• 光生命
• 晨星
• 沃辛顿食品
• 博卡
• 简单真相（不只是素食/纯素食品牌）

同类产品（营养品）：

• 豆子
• 蘑菇（波多贝罗，牡蛎，小号等等）

请原谅我猖ramp的素食主义，但诀窍根本不是替代肉。

我通常从其他来源获取营养，根本不使用肉类替代品。除非我真的觉得自己在吃肉的日子里曾经喜欢某种食谱。

使用豆类，小扁豆和全谷类作为蛋白质。使用坚果，种子和鳄梨（或其他脂肪类水果和蔬菜）作为B-维生素。再次使用豆类和绿叶蔬菜中的铁和钙。

所以，事实证明我的回答有点禅。抱歉。

对于许多菜肴来说，蘑菇是很好的肉替代品。

鹰嘴豆（鹰嘴豆）是美味的素食汉堡。烤茄子也很可爱。

基于Quorn的产品是相当好的肉类替代品。作为一名素食主义者的顽固食肉动物，令我惊讶的是，她的菜（如炒菜和肉酱）可食用。

质地一点也不奇怪，肮脏或有弹性，它是最接近于肉质地的（可能更像鸡肉），我吃过的并不是肉。

Quorn的蛋白质含量也很高，因此含量不高，因此，如果您想保持碳水化合物和脂肪的平衡，则需要确保您的其他成分能够为其提供能量。另外，Quorn本身没有太多味道，因此您需要相应地调味。

通用替代品：

• Seitan：http : //en.wikipedia.org/wiki/Wheat_gluten_( food ）
• 豆腐
• 坦佩

商业假肉：

• 托福奇（烤肉，香肠，熟食切片）
• 光生命

如果您去一家印度商店，可以找到“ Nutrela”。它是干燥的大豆蛋白。在印度很受欢迎。他们有块和肉末。他们俩都很不错，但我只尝试过印度风格。

在350°F的烘烤条件下，将橄榄油和盐轻轻地放入香菇中烘烤一个小时，可得到相当不错的风味和质感，代替酥脆的培根。

我从来没有吃过肉，所以我从口味上不知道它们的比较，但我喜欢晨星食品。我也从小就吃过Worthington和Loma Linda品牌的假肉，但在大多数地区都很难找到。由于成本和想要吃得更健康的渴望，我不再吃假肉了，但有时我还是沉迷于Fri-Chik或Morningstar蔬菜汉堡。

这些真的不像肉，但是用腌制豆腐制成的汉堡很好吃。如果先冷冻豆腐，它的口感就会更加柔和。

另外，新鲜的芝士（印度奶酪）是蔬菜菜肴的不错的补充，或者可以单独油炸：http : //en.wikipedia.org/wiki/Paneer

我偏爱博卡假鸡。他们也有很棒的辣鸡肉饼（尽管在我们地区很难找到）。

假鸡块配鹰嘴豆泥和一杯牛奶非常棒。

Gardein可以制作出绝对美味的纯素食肉替代品！

我通常同意最受好评的答案，即应该从根本上避免假肉（我觉得全素的素食食品所感觉到的病因素大部分来自这些（通常做得不好）替代品），但是，对于个人消费，当您渴望并且甚至渐近地接近真实事物时，我想它们也会这样做。

就是说，我喜欢使用TVP（带纹理的植物蛋白）快速填充炸玉米饼和spagehtti酱，辣椒等。我从当地的天然食品商店的散装部分中获得超低价，而且可以真正地快速食谱。例如将一杯TVP倒入特百惠容器中，并加入一些炸玉米饼调味料；将一杯沸水倒在上面；混合，盖在特百惠餐具上；等待5-10分钟。你有炸玉米饼馅。

同样，可以重构TVP，然后混入意大利面条酱中制成人造肉酱酶。

这些往往是我在为自己做饭并且预算有限时经常吃的东西（我可以花2美元左右买一磅（干的）TVP，由于TVP超轻，所以可以赚很多！ ）

伊夫（Yves）有很多替代品，包括我在任何地方都见过的最好的素食热狗。（我不是100％肯定他们的所有产品都是素食主义者，因此在购买前一定要检查一下。）

如果您在美国东南部，Publix在Boca产品附近的冷藏室中以其Greenwise品牌出售纯素豆腐碎。我曾几次用它们做辣椒。

我最喜欢的肉类替代产品是Neat。它是100％素食主义者，无大豆，无罪恶感和无麸质。我确实喜欢其他大多数替代品的口味或质地，但Neat却与众不同。因为我真的很喜欢。我有一些不是素食主义者的朋友，他们热爱整洁，因为它非常健康，而且味道像肉一样。看看这个！http://eatneat.com

易于制作，您所需要的只是鸡蛋，水和它们在包装中提供的混合物。健康和快餐！

即将出现的超越肉类汉堡非常接近品尝肉类。如果您不注意，您可能会错过其中的区别。

不确定有多少家商店可以运送它们，但是A＆W快餐连锁店在加拿大以不可能的汉堡店形式运送它们。

（注意：我对钠含量的评论可能仍然与这些意见相提并论，因此我不会对其进行频繁的对待）。

简单真相有一些很好的冷冻无肉食品。他们是天然食品品牌，而不是素食/素食品牌，因此他们的许多产品都不纯素食，但他们的无肉选择足够好，我不得不向亲属断言（并用包装证明）我不吃东西肉。