19 没有。 甜炼乳的糖含量为40％。这是非常甜美，适合甜点和这样的。它太甜了，不能代替咖喱。 一致性完全不同。蒸发的牛奶与浓奶油的稠度大致相同。加糖炼乳由于含糖量高，因此更像温暖的焦糖。 另外，它们是不同的颜色，淡奶是白色的，甜炼乳是浅棕色的。 — 霍博达夫 source
6 （不直接回答问题）。 正如其他人所说，这不是一个很好的替代品。 如果您问过我要用什么代替它，我会亲自使用椰子奶，因为那是我在厨房里所拥有的，而且我喜欢它在咖喱中的工作方式。 更接近的替代品将是一半或一半的淡奶油，但它们的脂肪比例与淡奶差不多，它们将没有糖，并且也是如此浓缩。 — 乔 source
4 它们几乎是相同的，如果不算甜味的话，它的糖含量约为40％，而淡奶只是除去了约60％水分的牛奶。如果您打算将其制成甜味，则可以将其替换为该特定食谱，并且使用量少于食谱所要求的。 — 德博诺莫 source 7 我认为含糖量不超过40％几乎不相同。 — hobodave 2 他们完全不一样 — crtjer 1 @dbonomo：urbandictionary.com/…– — hobodave 3 1，因为他们都几乎相同，除了糖红润巨大的一堆倾倒冷凝。 — 沃德-恢复莫妮卡 1 啤酒几乎和水一样 — hobodave
4 两者相似，显然炼乳中的糖分相差很大。 它们都以相同的方式启动，通过在减压和高温下煮沸将牛奶中约60％的水去除。然后通过加热将蒸发的牛奶灭菌，使其具有焦糖味。甜炼乳不是以相同的方式灭菌的，而是添加了糖，以防止细菌滋生。（对于我遗漏的还有其他步骤，请参阅Wikipedia和本书摘录。 — 病房-恢复莫妮卡 source
3 这将非常非常甜蜜。如果您不喜欢，那就不行。 但是，如果您有我那恶毒的爱吃甜食，那可能是一个完美的变体。我个人很喜欢将炼乳转换成土豆汤中的水分，然后加火腿。最后的汤足够甜，可以作为甜点，但还是很美味的。 ....我现在实际上想在咖喱中尝试。 — JT赫尔利 source