在炉石的Pyrex饼板材

我最近读到，保持馅饼的（非盲烘烤）底壳变得潮湿的方法之一是用烤箱预热烤盘并在其上烘烤馅饼，这样底壳基本上在烘烤之前烘烤。有机会吸收过多的液体（ http://www.thekitchn.com/5-ways-to-prevent-soggy-pie-crust-tips-from-the-kitchn-212434 ）。

该文章对于是否需要使用金属饼盘表示不满。我只拥有Pyrex平底锅，由于我烘烤的所有面包，我通常在烤箱里放一块炉子，所以首先，我冒险将Pyrex放在如此热的表面上，并且我的炉膛工作方式与潘还是我应该用其他原因使用锅？

石头也应该工作。而且你可能会把pyrex盘放在预热的烤箱架上而不用担心。这会产生更多的热应力，因为碟子的某些部分会比其他部分加热得多。

当然没有保证。和（国内）pyrex字面上 不像过去那样 至少在一些国家。