蔬菜和新鲜药草在塑料袋中的冰箱中还能持续更长的时间吗?


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如果将新鲜的药草和蔬菜放在塑料袋中或在户外,则可以维持多长时间?如果是这样,那么有哪些细分的确有所作为-例如:香菜在袋中似乎很快变得糊状,但在露天中可持续一个星期,而大葱在塑料袋中的持续时间更长并在露天几乎立即放气

Answers:


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这取决于水分含量。如果将蔬菜弄湿,则它们会发霉并且变软更快,因为水没有蒸发的地方。当将绿叶蔬菜放入袋中时,情况变得更糟,因为它们有太多的角落和缝隙可以容纳水,并且由于表面积大,它们会渗出自己的水分。尝试先将蔬菜烘干,或将其通过色拉器旋转,以使蔬菜中的水分尽可能多。


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如果我使用书包,我主要会去买纸,因为它似乎吸收水分而不是将水分困在里面
NBenatar 2010年

非常真实 如果洒水喷头刚刚熄灭,我实际上避免在市场上买生菜。否则,晾干是个好主意。也许除了胡萝卜,他们似乎实际上被困在一个有点水分的做的更好-它不知道如何影响长寿关于模具等
zanlok

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在将其保存在塑料中之前,先将其干燥,然后再干燥。如果您不能去除那些讨厌的角落和缝隙中的所有水滴,也可以将它们放在纸巾顶部的袋子中。


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我先用纸巾包好,然后放进塑料袋,这样药草周围仍然有气流,它会吸收任何可能散发出来的水分。

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储存草药的最佳温度约为12摄氏度,约为55华氏度(实际上为53.6华氏度)。

如果您的柜台或食品储藏室的温度接近此温度,则不应冷藏新鲜的药草。如果您必须冷藏它们,它们会散发出水分,这些水分会凝结在叶子上并使它们变得不那么有趣。您可以使用纸巾之类的纸来捕获水分,以使其不会凝结,但是树叶仍然失去水分,使它们的松脆度/直立度降低,并导致其枯萎或完全干燥。

最终,最好是新鲜使用它们。

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