3 是什么为这种香蕉面包配方中的发酵提供酸？ 我已经做了几次香蕉面包食谱。成分是： 多用途面粉 盐 红糖 小苏打 香蕉 牛油 蛋 我的理解是，小苏打需要一些酸（例如牛奶或酸奶）来提供酵素。但是这个配方并不需要任何我能看到的酸。然而，它的确能生产出可食用的面包，而不是密实的砖。 什么与小苏打反应提供发酵作用？ 7 bananas baking-soda quickbread