Questions tagged «italian-cuisine»

带有这个标签的问题应该是关于意大利的传统食材,制剂或菜肴,例如意大利薄饼,意大利调味饭或提拉米苏。有关意大利风味烹饪常用成分的问题,但与特定意大利菜肴无关的问题,不应使用此标签。


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你能煮出葡萄酒中的酸度吗?
我的marinara奇怪地过于酸性,即使我使用通常成熟的罐装西红柿,但后来我记得我在味道基础上添加了白葡萄酒(我减少了)。 首先,我不知道酸性葡萄酒或白葡萄酒是多少(是吗?多少?) 其次,考虑到葡萄酒是酸性的 - 你可以用酒精煮掉酸度吗?

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烤宽面条的传统做法是什么?
我正在按照这个recpie制作烤宽面条(由于犹太法律而减去了ragu),我一直想知道如何最好地将烤宽面条分层。 以下是我如何将烤宽面条分层的图片。在白/红酱比例,奶酪和调味料方面,这是正确的方法吗?床单不能覆盖整个砂锅还可以吗?
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