Questions tagged «mortar»

由于多种原因，我需要准备绝大多数无盐食品。自80年代以来就一直在这样做，现在我们对食物中添加的盐非常敏感。例如，这可以扩展到盐腌水以煮意大利面或蔬菜。 当我读到有关使用研钵和杵的信息时，食谱经常建议加一点盐作为研磨剂。显然，从我家人的角度来看，在准备好的菜肴中不要加盐。 我可以用什么替代，而不会过多改变口味。例如，从磨蚀性的角度来看，糖可能起作用，但在意料之外的地方会增加甜味。 （不宜食用，但有人可能会问。一顿饭加1/2茶匙的盐就足以使我的伴侣病得很重。因此，实行无盐治疗。）

13 salt  mortar 

我想用研钵和研棒来制作鳄梨调味酱，但不确定花岗岩和瓷器有什么区别。瓷器比较便宜，但花岗岩种类的重量更大（我认为这可能使研磨/捣碎物体更容易）。但是，花岗岩套件更多孔，因此我认为它们可能更难清洁。有人可以提供任何建议吗？

13 avocados  mortar  pestle 

今天，我在一家亚洲超市买了木制的（研钵，染竹的）研钵和杵。我喜欢它，因为它看起来不错，而且很大，尤其是价格方面。我还认为较大的尺寸将有助于花椒不会从中飞出-降落...某个地方...等到那儿了吗？ 不过，我不得不怀疑：木质MP套有什么缺点吗？

13 equipment  mortar  pestle 

我有一个花岗岩砂浆杵，用来研磨香料和其他东西。我获得了第二手，并且已经使用了3-4个月。我已经注意到，杵磨面上的小小的径向小树林正在慢慢消失。 我需要重新修剪杵吗？如果是这样，怎么做？我似乎在互联网上找不到有关此信息。

9 equipment  grinding  mortar  pestle