1 在Brinkmann吸烟者N格栅的鸡 我一直想尝试多天吸鸡，但问题是大多数时候鸡肉味道像火柴一样。 我已经做了所有的事情，长时间浸泡木头，用间接加热煮熟，中间放一锅水。我尝试过木屑和大块（浸泡和干燥），当然还有木炭。有人可以告诉我吗？ 2 chicken barbecue smoking
2 什么温度范围适合烧烤？ 我注意到在烤架上吸烟时有时没有可见的烟雾，虽然有明显的燃烧木材气味。 一旦木材开始冒烟，什么烧烤温度将确保过程继续进行并且食物被吸烟？选择的温度是保持最低温度和拉伸或缩短烹饪时间和烟雾暴露的问题吗？ 1 grilling barbecue smoking