8 我可以继续老化购买的奶酪吗？ 我知道许多奶酪老化后被认为更好。在购买了不错的帕玛森干酪或类似的干酪之后，我可以继续在家中对其进行陈化吗？ 实用吗？我会得到相同的结果吗？ 15 cheese aging
2 挂在家里 我正在研究“挂”肉的技术，以及是否存在“安全”且有益的“家庭”应用。 现在，有很多（可能的）同义词（对我来说）使人困惑。有悬挂式，干式老化式，牲畜式（用于野鸟）等等。我要寻找的是在室温下存放1-3天（近）的肉，以及会引起风味变化的变质/酶过程。请澄清答案，随时帮助我。 基本上： 超市/屠夫切肉的这种技术/过程有什么（好的）用途？ 安全执行应考虑什么？ 11 storage-method meat aging dry-aging