Questions tagged «fried-eggs»

我煮鸡蛋达到我期望的熟度或在烹调和食用时保持完好无损。 但是由专业厨师和大餐厨师烹饪的鸡蛋看起来像这样： 白色为圆形，大部分为白色。蛋黄基本上居中。 我的煎鸡蛋看起​​来像这样： 蛋黄不会停留在中间（即使我在将蛋黄加到锅中之前让白色的食品稍稍硬了一点），并且白色的食品看起来像英国的海岸线。（当然，忽略了剩下的洋葱和豌豆的残渣-这些仅仅是厨师的懒惰。） 专业人士如何使他们的卵保持如此对称和漂亮？

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最近，我去了一家餐厅，他们在餐厅里供应自制的面食，上面放有一个煮熟的煎蛋，然后继续搅拌和捣碎鸡蛋，将面食打成我们面前不可思议的菜。（这家意大利餐厅最受欢迎的菜）。 在电影Spanglish中，他与亚当·桑德勒（Adam Sandler）一起制作了一个桑迪奇俱乐部，配上一个煮熟的煎蛋，然后将其打破并穿过三明治。（YouTube上充斥着模仿此场景的视频）。 这似乎是一个非常流行的概念（在商业上有利可图）。（我承认我喜欢它。）我想知道是否有一个食物术语。 我的问题是：当吃完一顿饭后会分解的软煮鸡蛋的术语是什么？

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我被赋予了新的铜锅，并试图做饭我在轻松的鸡蛋在锅里没有黄油，因为它在广告中说。 但是，鸡蛋可怕地卡在了锅里。我通常用黄油煮，甚至在另一个不粘锅中煮也能。我究竟做错了什么？

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