3 中国料酒品种 我可以访问我住的很多亚洲特色中国杂货产品（奥斯汀）。然而，我从未读过或看过的任何东西都没有告诉我的是，常用的“烹饪葡萄酒”是否真的是作为“烹饪葡萄酒”获得的。 在西方烹饪中，“烹饪葡萄酒”通常被认为是无法使用的;如果我正在制作欧洲葡萄酒酱，我当然会使用“真正的”葡萄酒，就像我愿意喝的葡萄酒。 这是中国“料酒”的情况吗？我应该寻找可饮用的葡萄酒，还是围绕通常含有大量盐的“烹饪”版本设计的食谱？ 2 wine chinese-cuisine rice-wine
1 我可以在没有米酒的情况下做炒面，也不能代替吗？ 我错误地买了“米酒醋”而不是“米酒”。现在我从配方中遗漏了这种成分，但我仍然想要这样做。我可以用红酒代替，但我想这不是一个好的替代品。我没有任何常见的米酒替代品（杜松子酒，雪利酒，苹果汁......）。 1 substitutions wine chinese-cuisine rice-wine