有些芝麻酱味道很咸，而其他芝麻酱则不。为什么？
我最近从不同公司买了几罐芝麻酱。所有标签都说，它们含有100％的去壳芝麻，没有添加任何防腐剂或人造香料。 一些罐子里装着非常咸的芝麻酱。起初，我什至以为咸味食品被某种不可食用的化学物质污染了。但是后来一位来自中东的朋友告诉我，他把它们看作是原始的风味，他不喜欢咸咸的风味，他称其为“澳大利亚芝麻酱”。 不咸的芝麻酱的一个例子是Mayver的Tahini Hulled，因为我找不到品牌的咸味的芝麻酱，因为它们只是由澳大利亚当地批发商用地中海装瓶装的。 是什么让tahinis如此与众不同？我认为他们是否使用不同的化学物质去壳？我的朋友认为，盐是不是用咸味品牌的芝麻酱从芝麻酱中冲了出来的？ 编辑：一件事，我注意到：咸的芝麻酱是流浪汉。 第二编辑：在阅读@Jefromi的评论后，我已经查看了成分。盐没有列出，我怀疑在芝麻酱中我会尝不到盐的1/1000。出乎意料的是，盐含量较低的芝麻酱中的钠含量是盐含量较高的11倍，这使我想知道，盐味是否来自除NaCl以外的另一种盐。 以下是每100克tahinis的含量（不咸味优先-梅利莎·塔希尼（Melissa Tahini），咸味第二）： 能源 2728 kJ，2924 kJ 蛋白 25.8克，31.6克 脂肪-总计 54克，63.6克 碳水化合物-总计 17.1克，1.3克 碳水化合物-糖 1.3克，无 钠 46毫克，4毫克 咸芝麻酱 不咸的芝麻酱 我想知道这些数字是否正确。