1 如何将UHT牛奶加热至仅1-2秒的高温？ 我已经读到UHT牛奶是通过将牛奶加热到高温（例如135摄氏度/ 275°F）在非常短的时间内（大约1-2秒）进行巴氏消毒的。 但这掩盖了牛奶冷却的速度有多快的问题-当然，牛奶不会立即冷却，因此它必须花一点时间在134，然后在133（271°F）上等，直到温度下降到冰箱的温度。 那么：牛奶冷却的速度有多快，以及如何冷却？ 11 milk uht