Questions tagged «alcohol»

鱼缸冲床的基本配方包括干邑白兰地，深色朗姆酒，桃白兰地，糖和柠檬。我有桃子杜松子酒，我更喜欢。然而，这种混合物是我发现其中含有大量酒精的少数几种混合物之一; 就像长岛冰茶一样，它的味道比它更不甜。如果我用桃子杜松子酒取代桃子白兰地，它会摒弃饮料的平衡吗？或者可能添加任何不需要的味道？ ETA：当我去商店时，我发现了派拉蒙品牌“Peach-flavoured Brandy”。瓶子的背面建议在模糊海军中使用它，这是我通常用Peach Schnapps制作的饮料之一。我有点想知道它是不是只是从人工口味而不是从桃子中蒸馏出来的？它是克利夫兰的产品，离我住的地方很近，所以我不知道这个品牌有多广泛。

2 alcohol  drinks 

在挪威，允许购买的最强烈性酒为60％（120安培？）。我尝试按照我可以用火锅制作法式薄煎饼中的建议对我的法式薄煎饼进行火焰烤制吗？。 问题是，我在含60％酒精的预制巧克力布丁上进行的测试仍然会留下过多的水。 那么对于新手来说，是否有办法防止所有这些水进入？ 我会喝太多酒吗？ 还是从酒精布丁中渗出的水，以及从残留的酒精中提取的水，这意味着用适当制作的克吕姆干酪制成的水不会有问题吗？

2 alcohol  creme-brulee  flambe 

我能代替波旁王朝吗？ 这个食谱 ？柠檬水会让它太酸了。水会使它太水。 我知道这本身并不完全是烹饪，但其背后的原因是我有一个剩下薄荷的BUNCH，这可能是一天变坏了我正忙着去

1 substitutions  alcohol 

自从尝试长大而又不喜欢它们以来，我再也不太热衷于酒精饮料。但是，我尝试保持开放的态度，并想品尝更多。我的问题是，出门在外时，我不愿购买自己的啤酒或瓶装葡萄酒或饮料，因为这可能会变得昂贵。有没有一种方法可以品尝各种各样的饮料，而又无需时刻花钱或不品尝朋友的饮料？

1 alcohol  beverages 

使用井水和一些Odwalla橙汁..每日食用的最大量是多少？

food-safety  alcohol  fermentation 

它是相当著名的酒精在用于烹饪的液体蒸发相当好，比它在水中的温度较低，所以最终的结果并不包含太多的酒。它并没有全部蒸发掉，但是几乎全部蒸发了。 对于减少等事情，这是有意义的。但是，可以说我正在做些炖菜。我做我的事，倒入酒精（葡萄酒，啤酒等），然后拍打在非常紧密的盖子上。 这是否意味着大多数酒精都停留在炖汤中？显然它会蒸发掉，但是会凝结在盖子上，然后滴回到液体中吗？如果是这样，是否应在炖之前或之后将所有用酒精液体做的炖汤煮沸？

food-science  alcohol