Questions tagged «greek-cuisine»

我看到这两个术语都用在似乎专门用皮塔饼三明治上的垂直烤肉店里的肉的餐厅中。我不清楚这两者之间是否存在区别，或者它们只是同一事物的俗称而已。

18 meat  middle-eastern-cuisine  greek-cuisine 

许多年前，我们从希腊带回了一种香料，有人建议我们来准备穆萨卡。卖给我们的希腊人称之为“ bakari”。现在，我们已经用光了所有库存，我尝试从比利时购买它，但找不到。任何人都知道这种香料的英文名称（我曾尝试用不同的拼写方式在Google上搜索它，但我在网上找不到它）。 顺便说一句，它看起来像个小的（0.5厘米）棕色球。

13 spices  greek-cuisine 

我计划在本月底做烧烤，我想为各种不同的“希腊”风格烤肉串服务。我不是在寻找收货人，但是创造具有希腊风味的烧烤食物的本质是什么。每当我在希腊或希腊餐馆里吃烤肉串时，它们的味道都与我在其他地方吃过的烤肉串不同，但要说出两者之间的区别确实很难。我认为可能重要的一个问题是芳香草药（例如希腊罗勒）的特殊混合。还有其他人对我能做什么有任何想法吗？

9 barbecue  greek-cuisine 

在我居住的波兰，不久前，一种鱼菜开始流行。它被称为“ ryba po grecku”，从本质上讲是“希腊式鱼”。食谱并不特别复杂，我个人觉得它很好吃，但是我想知道它是否真的是源自希腊美食，或者可能来自其他地方，因此我想问一问您是否遇到过类似的东西。 基本想法是要得到一些鱼片（最受欢迎的选择包括无须鳕，鳕鱼和普通的鱼排），将其切成中等大小的块，然后撒上柠檬，盐和胡椒粉，将它们撒在面粉中，然后两面煎平底锅。在单独的锅中，将切碎的洋葱炸至变软，然后加入切碎的胡萝卜（有时还加入欧芹，芹菜，韭菜），然后将其炖（用水）直到蔬菜变软。混合一些浓缩番茄汁，并用盐，胡椒粉和五香粉调味，得到一种带有明显的软洋葱块的糊状物。它应该很稠，而不是液体。将炸好的鱼片与该糊状物混合，放入冰箱（据说最好静置约2天），然后像凉拌沙拉一样冷盘。

8 fish  greek-cuisine  polish-cuisine 

下图所示的辣椒在希腊（特别是该国北部）相当普遍。它们被称为“kafteres”（καυτερές），大致翻译为“辣”。 我想有稳定的供应，但我不知道它们在希腊以外的地方叫什么。这个品种的名称是什么，在英国种植它们是否可行？

3 chili-peppers  food-identification  greek-cuisine