2 我应该捣碎什么类型的肉，为什么？ 我知道人们有时会砸肉。我从不这样做，而且我对自己所缺少的东西很感兴趣。基本上可以归结为三个部分的问题： 为什么要捣碎肉，一个人想要什么结果？我很乐意学习美食的目的，以及肉（纤维等）的真实状况 我应该捣碎哪种肉？捣碎哪种类型可能是个坏主意？ 为了获得良好的效果，我应该怎么想？ 9 meat tenderizing
7 猕猴桃如何用于使肉嫩化？ 我今天刚刚读到，猕猴桃用于使肉嫩化。我还是想做一些酸辣酱，通常我会去芒果，但是为什么这次不使用奇异果呢？ 我读到猕猴桃素是造成这一过程的原因，但据我所知，猕猴桃是变性的，因此我需要生的猕猴桃。 那么，我应该如何准备原始的奇异果和肉（我想使用鸡肉），应该让肉腌制多长时间，之后又应该如何烹饪或油炸肉呢？ 8 meat marinade kiwifruit tenderizing
3 猎户座电磁炉可以采用另一种烹饪方法来获得更多嫩肋骨？ 在猎户座电磁炉上烹饪我的第一批婴儿背肋后，我发现它们更像是“堪萨斯城风格”，而不是我喜欢的（从骨头上掉下来）。因此虽然猎户座电饭煲速度非常快（六个架子的1:15），并且通过添加一些木片很容易控制烟味，但肋骨并不像我想的那样柔软。 标准的猎户座炊具方法很简单（用调味的肉填充，用木炭填充，点亮木炭，在规定的时间后回来）。有没有人找到一种“经过验真的”方法来改变标准的猎户座电磁炉方法，它会提供更加温和的效果？我认为可以使用更少的木炭（更低的温度），只需让肋骨煮更长时间。但是，由于打开炊具检查完成情况会暂停烹饪很长时间，因此很难通过反复试验来提出替代烹饪方法。 3 smoking ribs tenderizing
3 烤肉到法加它 - 如何使肉嫩 我做了一堆烤肉。现在我想把剩菜变成fajitas。如何保持第二道菜的满足？我正在用牛肉和鸡肉。 烤肉是在烤架上（略微过度）煮熟的。 2 chicken meat beef tenderizing