Questions tagged «pineapple»

这是证明： 我有点怕吃。他们对此做了什么？

24 shopping  pineapple 

菠萝采摘后会成熟吗？我一直以为您可以让它们放在柜台上成熟，但是，最近我听说它们被挑选后还没有成熟。

16 fruit  ripe  pineapple 

我住在中欧，所以菠萝（所谓的“凤梨”）对我来说是一种奇异的水果。 购买菠萝时应检查什么以确保其味道好？应该闻起来有气味吗？是软还是硬？是大还是小？ 我相信这个问题也适用于其他地区。是吗？

14 shopping  pineapple 

有时，煮熟几天后，胡萝卜菠萝面包中的胡萝卜会变绿。 通常，我假设食物不会以绿色开始并发霉，但发霉，但是，A）它仅发生在胡萝卜上，B）它发生在面包内部，而不是外部，并且看起来不像霉菌，更像是胡萝卜本身正在变色。 是什么原因引起的，现在还可以吃吗？ 如果需要的话，其他成分是植物油，肉桂粉，盐，鸡蛋，糖，小苏打，发酵粉，面粉和香草。

13 food-safety  carrots  pineapple 

菠萝使肉变嫩似乎是常识。大多数资料都说这样做是由于蛋白酶（特别是菠萝蛋白酶）。但是，我也看到有人暗示酸本身就是一种有效的嫩化剂，维基百科上有关肉嫩化部分中菠萝蛋白酶的文章说： 尽管在典型的菠萝果实中菠萝蛋白酶的含量可能不大，但是专门提取可以为家庭和工业加工提供足够的数量。 这有点白痴，但可能意味着那里实际上不够嫩化。 菠萝似乎确实是一种有效的方法。（例如，请参见菠萝腌泡汁是否会减少烤牛肉的糊状？） 那么这是怎么回事？ 酸度重要吗？同样酸的东西也会嫩吗？柠檬和酸橙汁的pH值似乎比菠萝汁低，那么它们的功效如何？ 菠萝蛋白酶重要吗？您是否可以假设中和菠萝汁的酸度并仍将其用于嫩化，或者您需要提取大量的菠萝蛋白酶才能使其有效？

13 meat  tenderizing  pineapple 

几年前，我用来切割的菠萝片有些引起口痒/灼热感。在我听说果皮中的某些物质可能会引起这种刺激，并且每次切割后我都应该清洁刀子之后，再也不会出现发痒/灼痛感……直到今天。今天我吃了一个很成熟的菠萝。 什么物质引起这种感觉？我如何避免它们？如果该物质确实来自外皮：冲洗菠萝片是否是摆脱此类讨厌物品的好方法？

9 pineapple 

菠萝榨汁的最佳方法是什么？应该使用整个水果还是应该丢弃果核？ （我更喜欢一种不需要大型电动果汁机中的一种的方法。我唯一的果汁机是用于橙子的，而用于柠檬的是手动的。）

9 pineapple  juicing 

标题几乎说明了一切-我想知道（最好是在美国销售）从普通大小的菠萝中可以榨出多少汁。

8 pineapple  juice 

我最近用大量的牛奶，蛋奶粉和糖做了蛋羹。煮沸几分钟后，我加入香草精华。定居后，我加入了苹果和菠萝。然后我把整个混合物放在冰箱里，那时奶油味道很好。但经过半小时的冷却后，当我品尝混合物时，它很苦。我搜索了这个问题，发现牛奶和菠萝不是好朋友，但我现在不想浪费整个事情。有没有办法减少苦味？

3 freezing  custard  budget-cooking  pineapple