4 玉米粥冷冻效果好吗？ 冷冻玉米粥是否会大大改变其稠度？我喜欢玉米粥，但宁愿分批制作，而不是每次都想吃。制作完成后，我通常将其冷却，切成形状，然后煎炸。 19 storage-method freezing polenta
3 粗粒和玉米粥有什么区别？ 我俩都吃了，除了有时候玉米粥稍微硬一点，他们尝起来一样……那里有南方人可以帮忙吗？ 12 italian-cuisine language polenta american-cuisine
4 煮玉米粥：真的需要搅拌30分钟吗？ 在我见过的每一种玉米粥配方中，作者都坚持必须将玉米粥在低火下搅拌半小时左右，然后再彻底煮熟。当我在意大利餐厅工作时，我会遵循此过程（通常一次做很多份）。 但是，当少量在家中制作时，我发现如果用小火将其搅拌足够长的时间以使谷物吸收液体，它的味道也一样。 为什么坚持半小时（4？）做半小时？ 请注意，我在这里说的是普通的细玉米粥，而不是某种“快速”玉米粥。 8 boiling italian-cuisine corn polenta