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是否需要特殊类型的搅拌机来制作冰沙?
还是我做错了?我拥有您在任何美国厨房中都能找到的典型搅拌机。这是一个带有十字形刀片的玻璃容器。我的问题是,碎块经常落在刀片下面,根本不会融合。特别是对于冰沙,如果太厚,则叶片会旋转得太快,并使所有东西都向侧面推开,而实际上并未融合。如果要制作浓稠的奶昔,这主要是一个问题。 我尝试过在搅拌机运转时加入水果之类的东西,希望它在不搅拌的情况下不会掉到底部,但这似乎效果不佳。我已经减少了多次混合的工作(从少量充分混合的材料开始,然后在混合器运行时慢慢添加上一次尝试的“块”),但这非常耗时。