加拿大Poutine菜的成分选择
Poutine是来自加拿大魁北克的简单菜肴。传统上，它是用炸薯条制成的，上面放有新鲜的温和的白色切达干酪凝乳（与美国的白色切达干酪不同，这非常锋利），并在其上都倒入了咸而咸的棕色肉汁。看起来像这样： 当您在魁北克省时，制作起来很容易，因为肉汁可以在任何杂货店购买。但是我现在住在美国，这里没有像poutine肉汁这样的东西。对于奶酪，我使用足够接近的蒙特利杰克奶酪。我曾尝试多次搅打自己的肉汁，但从来都不是完全正确的。这是我通常的处理方式： 从鸡汤开始。 用面粉或淀粉调味。 加入一些胡椒粉，盐（如果需要，通常已经很咸了）。 加入一些汤料，例如一点烧烤酱或番茄酱。 也许放一些香料，例如大蒜或洋葱粉。 我只是想知道是否有人有想法使它更美味，例如其他食材或任何烹饪建议。