Questions tagged «ham»

我对腌制火腿一无所知，但我只是打开了这只火腿，虽然我意识到腌制火腿可能有异味，但我无法想象这种令人恶心的恶臭。在炎热的天气里，我的整个公寓闻起来像垃圾桶，火腿上有黑色和绿色的斑点。七米外的气味仍然很强烈，几乎使我感到呕吐，而我的所有直觉都告诉我这是不可食用的。 tl; dr：詹姆士·塞拉诺火腿是应该像旧发霉的食物一样散发着强烈的气味吗？还是我只是吹了80美元和一块非常好的毛巾就没了价值的腐烂？ 看起来是这样的： 后续行动：我已经与商店取得联系，并且我将获得退款。我也向现实生活中的一些知识渊博的人展示了火腿，他们同意火腿被宠坏了。非常感谢您提供的所有有帮助的答案！

18 mold  ham  smell 

我把熟火腿放在一个袋子里过夜。我晚上9点取出时是冰箱温度。我们西雅图的家没有暖气。昨晚大约是50度。我发现是在早上6点，然后把它扔回冰箱，以防万一还是不错的。我会再煮一次，然后和鸡蛋或三明治一起使用。这样可以吗

13 food-safety  ham 

我刚烤了一个螺旋火腿一个小时。我应该“在烹饪前将其除去”一小块塑料，但我没有注意到。 一个小时后，火腿被烤了，塑料似乎没有燃烧。这可能是因为塑料处于刺激性液体之下并且没有暴露于空气中。塑料似乎也没有融化。摸起来很难。表面有点滑，闻起来像火腿。 我的火腿可以安全食用吗？

12 baking  food-safety  ham 

Jamon Serrano和Prosciutto似乎几乎是同一回事。两者都是干燥的固化（和压制）猪腿。斑点似乎是同一回事，但用不同的猪肉块制成。 它们之间实际上有功能上的区别吗？还是由于地区差异（气候，霉菌等）而导致的风味差异简单？

9 ham  charcuterie 

我冰箱里的一堆Jamon变成了白色的霉菌。如果我把所有的模具都刮掉了，可以安全食用吗？ 编辑：这是白色的霉菌，类似卡马伯特奶酪上生长的霉菌，或者看起来像。不是绿色或黑色的霉菌。

9 food-safety  mold  ham 

这似乎是一个显而易见的问题，但我有很多食谱，我做了很多，需要在它们之上/之内摇摇欲坠的火腿。 虽然我已经尝试了许多油炸/烘焙技术来将意大利火腿切成一种能够很好地粉碎而不会被烧焦，油腻或橡皮状的稠度，但我从来没有完全完善它。 有没有人有任何可能有用的提示？

8 baking  frying  ham 

从主观上讲，薄切片可以通过增加其表面与体积比来使相同的火腿味道更好？ 为什么我们将一些肉类切成薄片而不是其他肉类？

1 meat  steak  ham