6 如何正确冷冻开菲尔粒 我已经定期做开菲尔两年了。但是最近，我的家人对它的兴趣减弱了，我减少了使用频率，因此减少了喂养频率。 我想储存一些开菲尔谷物，以免由于我自己的疏忽而丢失它们。我听说谷物可以冷冻，但是我害怕在实验中杀死一些谷物。 有什么行之有效的方法来冷冻（然后解冻）我的开菲尔谷物，使其保持活力？ 17 freezing milk fermentation kefir
6 克隆牛奶牛乳气粒的最快方法 我在家煮开菲尔大约需要两个星期。我从三种中型开菲尔谷物开始，现在有六种（其中三种非常大） 现在，我的朋友也对制作开菲尔酒感兴趣。但是我没有足够的牛乳气酒粒可以和他们分享。 有没有克隆克菲尔粒的快速方法？例如，将它们放在温暖的地方，给他们多一点牛奶，或者类似的东西？ 10 milk kefir
1 你怎么能始终将凯菲尔分为凝乳和乳清以制作奶酪？ 我很难让我的Kefir在一致的基础上干净利落地分开，尽管允许它在冷藏前多休息一天。由于我的房子全年没有保持相同的温度（也不是日常），我怀疑温度是导致问题的主要原因。我试过加热器，虽然我可以让房间很热，但是分离很小，就像没有加热器一样。这种分离是否有特殊的加热器等可用于开菲尔奶酪？ 3 cheese temperature fermentation kefir
2 制作我的第一批大量的牛乳酪，牛奶变坏了。为什么？ 我在网上订购了一些克菲尔谷物，他们看起来很健康，至少对我未经训练的眼睛来说。我把它们放入牛奶中，每天更换牛奶三天。到最后一次改变时，他们在24小时内制作了一个非常厚的克菲尔。我决定是时候尝试制作更大的批次，所以我使用了大约6杯牛奶而不是我在启动阶段使用的两杯牛奶。我在接近理想的条件下（大约70华氏度）离开了将近48小时。当我将谷物拉紧时，酸牛奶比较小的批次要薄得多，所产生的酸奶味道就像牛奶一样糟糕。我喝的牛奶太多了吗？什么是理想的牛奶与谷物比例？如果您使用过多牛奶或出现其他问题，这是预期的结果吗？ 2 fermentation kefir
1 用酸牛奶做饭 我用开菲尔煮熟，把它倒在装有一些水的平底锅里的茄子上，我习惯用酸奶做类似的菜。煮熟的菜中的液体看起来很粘稠，有点像秋葵的浓汤。然而，味道似乎很好。怎么了？我做错什么了吗？用开菲尔烹饪时，如何避免拉丝？ 2 kefir