4 如何安全地在厨房周围携带刀子？ 在切割台和水槽之间移动时如何安全携带刀子？无论如何，我都觉得自己正在威胁着我的厨师或我自己。 背景信息：我不是厨师，我在家做饭，但是我的厨房很大，经常有多个人同时做饭（最多4人） 13 knives knife-safety
3 如何*安全*使用aruvamanai aruvamanai是祖母一代使用的一种印度厨房多功能工具，包括固定在大致船形块上的固定弯曲刀片。通常通过将其放置在地板上，以某种方式按住砖块并将要切割的物体推到刀片上来使用。 这似乎违反直觉，但考虑到情况的一些我见过的那些，有明确一个“正确”的方式安全地做到这一点。 那么，如何做我用其中的一个的切割面无意外失去一个手指或手？使用aruvamanai的安全方法是什么？因为我们不使用它，所以它的椰子板部分不在问题范围内，并且该设计已被很好地理解 13 knife-skills knife-safety
4 一把削皮刀应该有多锋利？ 最近买了厨师的刀和一把削皮刀，都是高碳不锈钢。厨师的刀非常锋利，只需轻轻一点或没有压力就可以触摸割肉的麻线。削皮刀不能。实际上，我什至可以非常用力地握住刀片，并且不会割伤我。我应该把它削尖吗？ 12 equipment knives kitchen-safety knife-safety
3 磨刀/珩磨后是否需要擦拭/清洁刀子？ 我正在用（珩磨）钢磨削我的切割刀。我敢肯定，我在某处读/锯过，在锐化珩磨去除任何金属碎片后，应该擦拭刀子。这是正确的还是必要的？我是否对其他东西感到困惑？在我看来，这会产生金属碎片似乎并不合理，但显然这是我要检查的安全问题。谢谢。 9 sharpening knife-safety