Questions tagged «soda»

奶油搅打器似乎使用N 2 O充电器。 苏打水虹吸管似乎使用CO 2充电器。 但是两个充电器在外观上都是相同的。MyPressi浓缩咖啡设备像台式咖啡机一样，使用充电器将水压过9巴的咖啡圆盘，显然很高兴使用其中一种。 奶油搅打器可以使用CO 2和苏打N 2 O吗？ 例如： “氮化”水与碳酸水一样安全吗？ 一个可能比另一个更酷吗？（最好将冷却液用于打发奶油，但不利于保持浓缩咖啡水温度） 假设两者包含相同的液体量，那么两者中的一个或多个是否会产生更大的气体膨胀和更多可用的输出？

16 equipment  coffee  beer  whipped-cream  soda 

一罐可口可乐能喝多久？像他们的情况一样，坐在一个室温房间里。底部有一个日期（MAR1411），但这意味着什么？ 我有一个可以盖上世界杯的罐子，我变得非常好奇。

13 storage-lifetime  soda 

在Google上进行了许多搜索后，我仍然找不到如何制作苏打水的方法。所以，我不得不问一个问题-汽水确切是什么？ 我买了iSi苏打水虹吸管，并弄清楚了如何制作碳酸水（最终）。 现在我该怎么做苏打水？苏打水怎么样？

12 soda 

好吧，我尝试遵循“烹饪极客”中的一个非常简单的食谱来制作姜柠檬苏打水。 我通过将200g切碎的生姜与2杯糖一起煮制成一个简单的姜糖浆，然后将一半的糖浆与1/2茶匙的酵母（来自当地的自家酿制商店）一起使用，然后加入900毫升水。 食谱说：在室温下休息两天，然后冷藏和饮用。 好吧，对于第一批产品，我压力很大，当我打开它时，它像香槟一样散发出来，我损失了一半的汽水。 对于第二批，一天后我将其放入冰箱。现在碳酸化的程度是正确的，但是仍然有点酒精。我喝了半杯，我绝对可以说其中有一些酒精。 我想知道：如何获得酒精含量也不高的漂亮的汽水？

8 yeast  fermentation  soda 

我有时会在冰箱里放一瓶苏打水20到30分钟，让它们接近冷冻（味道好多了）。 如果我把时间恰到好处，我会将瓶子拉出来，液体看起来会完全变成液体，直到我松开瓶盖 - 然后液体会自然变成泥浆。 谁能解释为什么会这样？ （这是我在烹饪堆栈交换中的第一篇帖子，如果被认为不合适，我提前道歉）

3 food-science  soda 

在关于大黄的另一个问题上，发布了到维基百科页面的链接。据说在那里用苏打水煮大黄叶会使它们更剧毒。 煮大黄茎和加苏打水也一样吗？直到知道为止，我认为这是减少酸味的好方法。

1 soda  rhubarb