1 正确的橄榄油品尝技术 我想从我家附近的一家手工艺品商店购买一些非常不错的橄榄油。有没有类似于葡萄酒的合适的橄榄油品尝技术？如果是这样，那是什么？我应该注意什么口味和质地？ 12 oil tasting
2 如何配对品尝啤酒 我不是侍酒师，但我知道在喝酒或品尝葡萄酒时，应搭配合适的相匹配的食品（例如奶酪，香草等），以充分饮用该饮料。 在啤酒方面有类似的做法可观察吗？如果是这样，是否有各种啤酒和啤酒风格的信息资源？特别是一家啤酒厂的啤酒具有令人赞叹的风味。但是，您将香菜，天堂谷物和皮革与什么搭配呢？ 12 beer pairing tasting
3 是否有类似斯科维尔秤的秤？ 是否有适用于根据对人的影响而量化的五种基本口味或其他类型的食物感觉中的任何一种量表，类似于斯科维尔量表？ 当然，您可以说人们对甜味之类的体验是主观的，但您可以对辣味说同样的话。 9 flavor tasting
2 如何品尝汉堡包调味？ 我如何确保我的汉堡包（或任何不合适的生食）味道很好？与其他食物一样，可以根据口味调整香料的比例，但我不会品尝生肉。 8 seasoning hamburgers tasting
2 什么使'主要'的味道？ 我刚刚注意到这个提议 “淀粉”应该被认为是第六种主要味道（在甜味，酸味，咸味，苦味和鲜味之后）。我从来没有真正清楚“主要”味道和任何其他味道之间的区别 - 这纯粹是关于味道是否可以被味蕾上的受体检测到？我之所以听说这是一种反对承认“刺激性”（“辛辣”）作为口味的论据，因为感觉刺激的机制是不同的，但我相信一些文化也认为刺激是一种主要的味道 - 所以这是一个文化定义，科学定义，还是两者都没有？ flavor food-science tasting science