3 如何判断甜菜根是否仍可食用？ 我大约有一个星期前买了一些甜菜根，从那以后一直在室温下保存。这是我第一次买到它的原料，我不确定它是否仍然可以食用。 它已经很柔软了，当我切下时，它闻起来...好吧，与我预期的不同。这不是一种腐烂的味道，但它与我从预先包装，预先煮沸的超级市场品种中知道的甜菜根味完全不同。 我怎么知道它是否仍然可以安全食用？ 9 food-safety vegetables beets
3 如何防止明亮的粉红色生面包面团煮成黄色？ 我在面包食谱中加了一些甜菜。结果是一个可爱的粉红色面团： 烹饪后，面包卷的内部呈黄色，外壳中仍可见一些粉红色： 为什么？有什么方法可以克服颜色变化吗？ 8 color beets rolls
1 先切片，然后做饭，或者反过来？ 我想试一下甜菜和土豆的配方。为此，我需要切片土豆和甜菜。我总是喜欢在将蔬菜放入烤箱之前煮一点蔬菜以确保它们已经完成。 我应该首先切片甜菜和土豆，然后煮它们，或者反过来？一方面，第一次切片感觉有点怪异。另一方面，我担心烹饪后它们太软而无法切片。我不能在烹饪之前将甜菜切成小块（因为那时切片太小），所以内部也比外面硬得多。 有一个聪明的方法来做到这一点？ 3 oven potatoes beets
2 如何在冬天制作甜菜克瓦斯？ 我经常做发酵的甜菜克瓦斯。这在夏天很顺利，但现在在寒冷的天气里，环境太冷了，克瓦斯才能正常发酵。家庭温度是60F，但克瓦斯需要72F-75F。 保持克瓦斯罐子温暖的最佳方法是什么？带恒温器的加热垫？ 1 temperature fermentation beets russian-cuisine