Questions tagged «flour»

我想用Quinoa Flour替代苹果坚果面包配方中的漂白剂 - 它会起作用，对一般类似的替代品进行任何调整吗？

4 baking  substitutions  flour  quinoa 

我在用 这个食谱 对于披萨面团，我收到了本网站其他成员的一些经验丰富的建议，使用精确的厨房秤来称量面粉和水。问题是，如果我已经精确测量了重量，即1LB面粉和11盎司水 - 我是否可以根据需要添加更多面粉？ 当你揉捏时，根据需要添加更多的面粉或水，以生产出光滑，柔软，相当粘稠但不粘的面团。

3 dough  flour  measurements 

小麦麸皮面粉。它可以用于披萨面团，它有什么其他用途/属性？我记得用荞麦粉制作薄饼，我想更频繁地使用它。我喜欢比萨饼，我是这样的孩子，并且想知道为什么你听到用于披萨面团的替代面粉这么少。

2 dough  pizza  flour  buckwheat 

在描述面粉时，我有时会看到人们比较面粉，并说一个人比另一个人强壮或强壮。 我也看到声称要加强的面粉，如Antimo Caputo 00 Rinforzato，其中Rinforzato =强化。 我对它的含义有自己的想法，认为它与更高的面筋含量有关，但是现在，我不确定这是否正确。

2 baking  bread  flour  pizza 

全麦和未漂白的面粉可以存放在同一个容器中，而不是分开存放吗？ 我想将我的面粉预先混合在一起，然后以这种方式储存。由于我的饮食主要包括全麦，全麦，天然和有机食品....我本身不使用白面粉。正如我所提到的，由于密度的原因，全麦烘焙通常需要一些白面粉。

1 storage-method  flour 

我在350度的烤箱里烘烤它们45分钟，但内心似乎拒绝硬化和干燥任何建议？ PS：混合物是（燕麦粉，发酵粉，捣碎的香蕉，果酱，牛奶，枫糖浆，蜂蜜，香草精，坚果） 谢谢

1 flour  oats 

毕竟它是一个圣诞节月份，所以我想要一些不同的东西，所以尝试做梅子蛋糕。但最终真的很糟糕。我从博客得到的食谱做了一些变化，但蛋糕结果非常糟糕我没有得到它的Pic。这是我所做的配方 750克混合干果（葡萄干，黑醋栗，蔓越莓）将其混合在葡萄汁中并将其放置过夜 1 1/2杯多用途面粉 1柠檬 味1橙汁 1/4茶匙丁香粉 1/2茶匙生姜粉 1/2茶匙肉桂粉 50克Tuti果味 250克黄油 - 我用熔化的黄油 200克红糖 1/2茶匙发酵粉 100克杏仁粉 1茶匙香草精华 我没有在这个食谱中使用鸡蛋。 我混合了上面所说的所有成分，面糊对我来说很厚，所以我加了少许热水，然后再添加一些融化的黄油。然后给锅盖上油，用压力锅烘烤。 经过一段时间我检查蛋糕后，它的颜色非常浅棕色，所有的两面都煮熟了，所以我把它拿出来了。经过一段时间我检查后，我可以看到蛋糕的底部与我所期待的深棕色完全相同。此外，当我尝试切割蛋糕时，它的形状不合适。它开始闯入小块。 我不确定这有什么问题。对于棕色，我可以尝试将白糖焦糖化。但我不确定为什么它会破碎。任何人都可以帮我帮我纠正我的错误。我想在下周再次这样做。谢谢你的帮助。

baking  cake  flour  dried-fruit