Questions tagged «language»

我在婚礼自助餐菜单中阅读了以下菜肴描述： 松露精华土豆汤配 parmigiano珍珠 我似乎无法使用Google搜索找到任何相关结果。

5 language 

我试图寻找西班牙语“sarténdela abuela”或“sarténdelos montes”的下降等价物。也就是说，我想知道这道菜的名称，你如何从菜单中订购，而不是器具（锅本身）。 如果您不懂西班牙语，请不要担心。图片在这里： Google图像搜索'sarténdelos montes' Google图像搜索'sarténdela abuela' “Sartén”只是一个铸铁锅。然后将菜肴煮熟并加入其中。据称是自制或乡村风味。“阿布埃拉”是奶奶。“蒙特斯”是山丘。 想象一下顶部有两个鸡蛋的各种鱼苗（肉，香肠）。

4 language 

我刚观看了A-Team电影和B.A.似乎对Curried Tapenade这个东西很着迷？我对Tapenade的体验是它是以橄榄为基础的菜，制作咖喱的版本听起来很糟糕。 Curried Tapenade究竟是什么人？

3 language  curry 

我正在寻找英文名称“Rollfondant”和“Modellierfondant”。我是métier的新手，但据我所知，Rollfondant用于覆盖整个蛋糕，而Modellierfondant则用于塑造小人物以换上蛋糕。谢谢！

2 baking  cake  language 

该食谱指出： 将烤箱加热至烤熟，并在中间放置一个架子。 然后再： 将三文鱼在烤盘上烤约10至12分钟。 我不明白这是什么意思。“将烤箱加热至烤熟”是什么意思？似乎肯定是在谈论将其放入烤箱，因为它还说“在中间放置一个架子”。然后继续说“烤三文鱼”。 但是，如果它需要烤三文鱼，我为什么不将它放在烤炉中（烤炉在我的烤箱下面）？ 我的烤箱升至500F，我不知道“烤”的温度是什么意思，也不知道如何将烤箱加热到该温度，我也感到困惑，因为您如何才能“烤”烤箱中间架子上的东西，尤其是传统烤箱，底部而不是顶部只有加热元件？ 如果没有将鲑鱼放入实际的肉鸡中，我无法理解这个食谱的要求。

language  broiling 

蒙古的孤独星球指南使用“煮沸的牛奶”和巴氏杀菌可互换： 结核病是一种细菌感染，通常是由人传播的 咳嗽，但可能通过消费传播 未经高温消毒的牛奶 。 已经牛奶了 煮沸 是安全的饮料，和牛奶的酸味 制作酸奶或奶酪也能杀死杆菌。 关于巴氏消毒的维基百科文章提到了各种时间段和温度，因为它们符合巴氏灭菌的要求。 但我不知道“沸腾牛奶”这个词是什么意思。特别是，我不知道“煮沸的牛奶”总是意味着巴氏杀菌。是否有时间和持续时间有资格作为煮沸牛奶，但不算作巴氏杀菌？ 如果不这样做，在蒙古，“煮沸的牛奶”总是等同于实现巴氏杀菌的时间和温度吗？

-1 food-safety  milk  asian-cuisine  language 

这个问题涉及食物制备方法。有许多网站都有烹饪词汇表，其中详细讨论了烹饪术语。没有单一资源仅列出那些直接适用于成分的术语。 成分表中的准备烹饪行为的官方定义是什么？ 澄清...在食谱书中，成分（通常）独立于方向逐项列出。逐项列表通常包含预备形容词（和副词）。例如，在短语“3个苹果，去皮”中，剥离的单词表示要对该成分执行的某些动作。 没有单一资源提供仅定义这些准备操作的词汇表。不需要“混合”一词的定义，因为“3个苹果，混合”将永远不会出现在成分列表中 - “混合”一词用于指示。

-4 language  food-processing