Questions tagged «sausages»

每当我在烤箱里煮香肠时，它们都会均匀地煮。问题是香肠在烤箱中大约需要40分钟。但是，每当我使用平底锅时，它们的烹饪时间都没有达到一定的年龄，但是它们似乎从来没有被彻底煮过（有些似乎在中心生了，而且还没有均匀地变成棕色）。那么，如何在锅中煮香肠呢？ 编辑：加橄榄油加水确实有效。

9 sausages 

生香肠中的气泡/袋/松套管是否可以安全食用？我不知道这仅仅是因为它们没有完全填充，还是由气体/细菌形成。他们比最好的Merguez香肠早五天。谢谢！

8 food-safety  sausages 

它们最初是由真狗制成的吗？

8 meat  sausages  history 

我刚刚在不粘锅上炸了2个意大利香肠，这产生了足够的烟雾，可以短暂触发我的烟雾报警器。 香肠很美味，但是下次如何才能在不产生大量烟气的情况下进行此操作？

8 frying  sausages 

我是新手，我正试图晾干一些猪肉香肠。我被告知每十磅猪肉加入四分之一磅的盐，我做过（我用的是普通的食盐）。我的香肠挂在我的储藏室里，现在的温度是9°C和48％。 我实际需要什么温度和湿度？是否有“神奇数字”才能获得最佳效果？如果需要，我该如何添加更多的湿度？

7 meat  food-preservation  sausages  drying 

我想把一些辛辣，酥脆，碎的coppa放在意大利面食上。我把它放在微波炉里它非常好。然而，烹饪后比以前更加辛辣。 它为什么变得更辣？

5 food-science  microwave  sausages  spicy-hot 

有某种 香肠 将某种奶酪和肉混合在一起？在巴西，我们有一种几乎与香肠形状相同的奶酪，我想这可能存在。

4 cheese  sausages 

我的食谱要求“温和的香肠”。在我今天的常规杂货店，我看到了三个品牌的地面香肠，但都被简单地标记为“香肠”。列出的成分包括“香料”，但没有关于热量水平的提示。 我在餐厅吃过香肠，从温和到超辣。我最后一次购买香肠，我相信它的包装非常辣。 我怎么知道我是在购买温和的香肠还是香辣香肠？我打算去其他杂货店看看他们有什么。配方包括额外的香料，会增加一些热量，所以我宁愿不要开始可能已经太热的香肠。或者，另一种温和香肠是否可以替代？

2 substitutions  sausages  spicy-hot  chorizo 

我有自制香肠肉饼的问题。它们内部过于干燥。这可能是犹太盐和加碘盐的区别吗？配方如下： 猪肉脂肪含量高 切碎的洋葱 磨碎的肉豆蔻，磨碎的辣椒，粉状牛至，破碎的茴香种子 加碘盐，胡椒粉 剁碎的洋葱 混合。烧烤，没有任何油。 当我第一次尝试这个食谱时，我正在使用犹太盐，结果很好而多汁。然而，我记得过渡到加碘盐，我仍然有很好的结果，但我可能会记住模糊的东西。 更新。我彻底改变了食谱的某些部分。（1）肉现在通过KA绞肉机两次新鲜磨碎，所以它超级湿润，我想它保存在馅饼内（包裹在薄膜中，冷冻），（2）使用犹太盐，少量的。随着测试油炸，它现在更潮湿。

2 pork  sausages  ground