8 是否有可能制作没有“豆腥味”的豆浆？ 我用干豆做了几次豆浆。我用一锅开水煮熟预先浸泡的豆子，在搅拌器中混合，然后过滤。我也有一个SoyaJoy豆浆机。无论我尝试过什么，我总是喜欢“beany”的味道，当然，就像你在杂货店里所得到的一样，总是味道如此美味。老实说，我不知道他们如何制作豆浆味道，这与大豆不同！我尝试过与燕麦混合，添加甜味剂（我不喜欢这样做），等等。有人知道是否可以制作自制的豆浆味道，如商店买的？ 11 flavor vegan soymilk
8 豆浆的制备步骤顺序是否有所不同？ 用搅拌机制作自制豆浆时，两者之间有什么区别？ 菜豆->混合->过滤 混合生豆->烹饪->过滤 混合生豆->过滤->烹饪 使用一种方法相对于另一种方法有什么区别或优势？ PS由于浸泡豆类始终是第一步，因此为了简单起见，我将这一部分留在了这个问题中。 11 soy soymilk
1 我如何强化自制豆浆？ 商业豆浆富含许多不同的维生素。可以将这些维生素添加到自制豆浆中吗？如果是这样，您将如何做？ 我不确定我们是否吸收维生素，或者维生素是否重要，或者只是好奇如何在家庭厨房中完成维生素的吸收。 编辑： 找到了一些联系，考虑到两者都只覆盖钙，并指出将其混入粉末中并摇晃，然后饮用以保持溶解，这两个都不是一个很好的答案： http://www.livestrong.com/article/362920-how-to-fortify-homemade-soy-milk/ http://www.makesoyamilk.com/soya-milk-benefits/should-you-fortify-your-soy-milk 但是商业豆浆可以包含大量其他豆浆（A，C，D，E，K，B6，铁，核黄素，叶酸，磷，镁，锌，硒...）。想知道这是否还只是混合粉末（如研磨的多种维生素）并通过摇动或像乳化剂这样的添加剂保持悬浮的问题。 8 food-science vegetarian vegan soymilk vitamins
1 豆浆与其他豆奶相比 有没有什么理由说豆浆比其他豆奶更受欢迎？我的意思是，除非你自己制作，否则在杂货店里真的没有其他豆奶。例如，为什么不使用鹰嘴豆豆奶或豆奶？它只是一个传统问题还是背后有一个特定的推理？ 以杏仁奶为例。它受欢迎的原因很简单：与其他坚果相比，它通常更便宜，味道也很好，而且功能多样。 但是，如果你看一下大豆的价格与其他豆类相比，它们在杂货店的价格大约相同。而且大豆的味道和任何其他豆子一样，所以它没有得到任何奖励积分。 如果是，它使真正从其他豆类不同大豆的独特属性，请分享。 3 soy soymilk
3 制作咖啡拿铁时，哪种植物性（非乳制）牛奶不会分开？ 这有点主观，但什么植物奶最好用来制作拿铁？ “最好的”是指一种不分离的（如普通大豆经常做的），并且具有最适合乳制品的奶油稠度。 优选地，该牛奶也应该很好地蒸汽。 请注意，制作定制植物奶配方的答案是受欢迎的，因为我知道制作自己的坚果奶可以产生各种各样的浓度和质地。 1 substitutions coffee vegan soymilk