Questions tagged «cake»

食谱要求使用淡玉米糖浆，但我找不到淡玉米糖浆，而是想使用深色玉米糖浆。它会影响我最后得到的颜色（添加糖霜之前）吗？

1 cake  corn  decorating  fondant 

我试过没有烤箱做蛋糕，但蛋糕的底层烧了。如何防止蛋糕在底部燃烧？

baking  cake 

我正在学习从头开始制作蛋糕并买了两个 这些 4英寸的圆形平底锅，制作一个小的分层蛋糕。 让我的层冷却后，我翻了一层，蛋糕从底部落下几个好的啪啪声后从锅里掉了下来。另一层有点顽固，所以我用黄油刀将蛋糕从锅边分开。 在我这样做之后，我注意到第二层外面有一些闪亮的小金属。我有两个问题： 这是使用铝制蛋糕盘的正常后果还是我 得到一个非常低质量的锅（这是我当地最便宜的一个 厨房店）？ 如果这是使用铝的正常结果 蛋糕盘，我有没有刮过它或者我可以使用它 只要我不用金属刀来释放蛋糕？

baking  equipment  cake  aluminum-cookware 

从Hershey的食谱中制作巧克力蛋糕和糖霜。我们制作的糖霜有点过于流动，无法抹上蛋糕，更像是结冰。有没有办法（甚至黑客）让它更厚，没有添加一杯糖粉来削减液体成分的比例？ "PERFECTLY CHOCOLATE" CHOCOLATE FROSTING 1/2 cup (1 stick) butter or margarine 2/3 cup HERSHEY'S Cocoa 3 cups powdered sugar 1/3 cup milk 1 teaspoon vanilla extract Melt butter. Stir in cocoa. Alternately add powdered sugar and milk, beating to spreading consistency. 如果需要，添加少量额外的牛奶。搅拌香草。约2杯糖霜。

cake  frosting 

1茶匙混合香料 http://www.maryberry.co.uk/recipes/baking/whole-orange-spice-cake 混合香料在蛋糕方面是什么构成的？

cake  spices 

毕竟它是一个圣诞节月份，所以我想要一些不同的东西，所以尝试做梅子蛋糕。但最终真的很糟糕。我从博客得到的食谱做了一些变化，但蛋糕结果非常糟糕我没有得到它的Pic。这是我所做的配方 750克混合干果（葡萄干，黑醋栗，蔓越莓）将其混合在葡萄汁中并将其放置过夜 1 1/2杯多用途面粉 1柠檬 味1橙汁 1/4茶匙丁香粉 1/2茶匙生姜粉 1/2茶匙肉桂粉 50克Tuti果味 250克黄油 - 我用熔化的黄油 200克红糖 1/2茶匙发酵粉 100克杏仁粉 1茶匙香草精华 我没有在这个食谱中使用鸡蛋。 我混合了上面所说的所有成分，面糊对我来说很厚，所以我加了少许热水，然后再添加一些融化的黄油。然后给锅盖上油，用压力锅烘烤。 经过一段时间我检查蛋糕后，它的颜色非常浅棕色，所有的两面都煮熟了，所以我把它拿出来了。经过一段时间我检查后，我可以看到蛋糕的底部与我所期待的深棕色完全相同。此外，当我尝试切割蛋糕时，它的形状不合适。它开始闯入小块。 我不确定这有什么问题。对于棕色，我可以尝试将白糖焦糖化。但我不确定为什么它会破碎。任何人都可以帮我帮我纠正我的错误。我想在下周再次这样做。谢谢你的帮助。

baking  cake  flour  dried-fruit 

一次在海外，我吃了一种具有以下特性的蛋糕： 我记得它有个法国名字，蛋糕是在意大利买的，所以我倾向于认为蛋糕的名字超出了其成分的描述（我想我会记得它是否只是法语的描述） ）。 那是一块草莓或樱桃的巧克力蛋糕（我的直觉是那是草莓；樱桃可能是虚假的联想，见下文） 整个东西都隐约有柑橘味，蛋糕是湿的，显然是酒的味道（我的肠子说大马尼尔，但是很久以前） 我已经做了一些搜索-英语和法语-但什么都没看到。我所描述的听起来像任何典型的甜点吗？ 请注意，我知道这听起来很像“黑森林蛋糕”，尽管我想我会记住那是不是……因为某种原因，它突出了我的感觉，因为它与众不同。 任何蛋糕的名称或进一步阅读的地方表示赞赏。

-1 cake  food-identification 

我正在寻找关于蛋糕装饰的滚动软糖的食谱。我试图在stackexchange中搜索它的思考问题，但我一无所获（我可能不是英语的优秀研究员！我相信你！：D）。 非常感谢！:)

-2 cake  sugar  resources  decorating