Questions tagged «indian-cuisine»

带有这个标签的问题应该是关于印度的传统食材,准备或菜肴,例如咖喱,na 、,、酸辣酱和甜点。关于印度式烹饪常用食材的问题,而不是关于特定印度菜的问题,不应使用此标签。

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如何减少烤鸡肉的马萨拉味道
我们煮鸡肉烤,我们分三批煮。这是为了派对。好东西 - 在三批中,其中两批结果非常好。 问题 - 第三个问题在masala中占据了一席之地。有没有办法减少masala的味道?我们将所有三个批次混合在一起(我知道我们不应该这样做,但它是在深夜和糟糕的决定)。 使用的部分是腿和大腿。 我们将再批量生产3批。 有没有人有建议? 想澄清一下香料水平还可以。它的整个马萨拉味道是站在前面。

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在印度肉丸食谱中的鸡蛋替代品
我正在为几天的晚餐聚会做饭,其中一个朋友对鸡蛋过敏,但是我发现了2个食谱,并且要求吃鸡蛋。妈妈使用的食谱也要求鸡蛋粘合肉,这样肉丸在咖喱中煮沸时不会失去形状和分解。 http://cooks.ndtv.com/recipe/show/mutton-kofta-100384 http://allrecipes.co.in/recipe/144/hyderabadi-nargisi-kofta.aspx 有人可以帮助并建议一些仍然会束缚肉丸的东西,而不会失去过多的印度风味吗?



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将明确的酥油放在Modak上的原因
“Modak”是为印度的Ganesha勋爵准备的甜点。“Ukadiche Modak”是Modak的子类型。它通常在蒸锅中煮熟。它不会油炸(或油炸)。我想知道在吃东西的时候在Modak上加入澄清酥油的原因是什么? 图片礼貌 - Google.com

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在家里制作golgappe / pani puri的方法是什么?
这就是我所说的:https://en.m.wikipedia.org/wiki/Panipuri 我想知道是什么方法可以使puris蓬松而脆,使它们永远保持蓬松和松脆。 我确实在家里用热油炸它们制作更大的puris,但我也不知道任何一个我认识的puris都是蓬松的。 有时它们会变得蓬松,但在5分钟内,所有空气都从它们中逸出,它们变平并且通常变软。 在家里制作golgappe / pani puri的方法是什么?

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什么是garam masala的香料组合? [关闭]
已经有一段时间了,因为我已经能够得到真正的garam masala。我上周从一家商店买了一些咖喱,但很失望。它缺乏我习惯的浓郁味道。有很多版本的garam masala都有不同的成分。我正在寻找适合中等热量的美味咖喱的建议。
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